Innhold
Tørk pepperrot etter høsting
Som regel holdes pepperrot ikke i tørket form i høstsesongen, men blir knust som en hel rot i fuktig sand og lagret ved kalde temperaturer. Den kan imidlertid kuttes i små biter og tørkes og oppbevares i lufttette glass.
Tidligere artikkel multipliser pepperrot i din egen hageDosering av tørket pepperrot
Roten til pepperrot har den mest intensive graden av alvorlighetsgrad rett etter innhøstingen. Ved tørking reduseres dette, og det er derfor nødvendig å bruke en høyere dose når det brukes som krydder.
Tips og triks
For tørking kan pepperroten finpregnes med et fint rivjern som ved fersk bruk. Sørg for god ventilasjon og gjentatt dreining av revet pepperrot for å forhindre muggvekst.