Innhold
- Linfrø - verdifull ingrediens i morgenmysli
- Hvorfor er linfrø så sunt?
- Linfrø ristet brød
- Muligheter for bruk av linfrø
Ristede linfrø er deilige og sunne
Linfrø - verdifull ingrediens i morgenmysli
De små kornene av linfrø er mye brukt på kjøkkenet. De er rike på næringsstoffer, for eksempel vitaminer, mineraler og fettsyrer. Deres nøtteaktige smak, som forbedres ytterligere ved steking, gir rett spark til et hovedmåltid eller et snacksmåltid.
Hvorfor er linfrø så sunt?
De brune kornene inneholder mye næringsstoffer som kroppen vår kan bruke. Spesielt de rikelige essensielle fettsyrene er viktige for menneskekroppen.
Linfrø gir fiber som hjelper tarmen vår til å fungere skikkelig. Siden kornene naturlig inneholder "cyanogene glykosider", en forløper for hydrosyansyre, bør ikke for store mengder spises på en gang. De giftige stoffene har imidlertid ingen sjanse i det sure miljøet i magen. Hvem vil spille det trygt, steker linfrø i pannen eller i ovnen. Varmen ødelegger de giftige stoffene.
Linfrø ristet brød
Linfrøene kan stekes i ovnen eller i pannen på komfyren.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Legg ut et stekebrett med bakepapir og sett linfrøet på. Forsikre deg om at frøene danner et tynt lag. Hvis kornene er for tykke, tar stekeprosessen for lang tid og frøene brenner. Stek linfrø i omtrent seks til åtte minutter. Rør oftere. La linfrøen avkjøles. Da kan den males eller knuses. Oppbevar frøene i en lufttett beholder i kjøleskapet.
I stedet for i ovnen kan linfrøen også stekes i pannen. Varm kjelen, men bruk ikke olje. Tilsett linfrø og stek det i flere minutter, snu det. La kornene avkjøles på en tallerken. Nå kan linfrøet knuses. Legg den i en glassburk til oppbevaring og sett den i kjøleskapet. Han stopper her i omtrent to måneder.
Muligheter for bruk av linfrø
Bruken av linfrø er allsidig. Den foredler med sin friske, nøtteaktige smak