Innhold
- Frys lasagne - trinnvise instruksjoner og tips
- Generelle tips for frysing av lasagne
- Slik fryser du lasagnen ordentlig
- Hvordan tine lasagnen ordentlig
Lasagne kan lagres frossent i flere måneder
Frys lasagne - trinnvise instruksjoner og tips
Lasagne er utrolig deilig - og veldig forseggjort som forberedelse. Laget du for mye lasagne, eller vil du trylle frem to av dem i stedet for en til å glede deg over den ene direkte og hente den andre til en senere dato? I begge tilfeller er frysing den beste måten å forlenge holdbarheten til den deilige parabolen med noen måneder. Guiden vår vil forklare deg hvert trinn.
Generelle tips for frysing av lasagne
Fra begynnelsen, vet du hvordan du lager mer lasagne enn du vil spise (umiddelbart)? Bruk deretter en frysevennlig lasagneoppskrift. Spesielt betyr det at du bare skal bruke ferske ingredienser, ikke frosne. Ellers vil avriming, frysing og tining på nytt forurense lasagne med bakterier. Også for smaken og konsistensen er det bedre å fryse lasagne laget av ferske ingredienser.
Legg lasagnen din direkte i en pases krukke som passer både til baking og frysing. En stor del av glass- eller keramikkformene oppfyller dette kravet. Du må ikke bruke aluminiumskåler under ingen omstendigheter. Lasagnen kunne anta en metallisk aroma i et slikt kar - ikke veldig appetittvekkende. Hvis du ikke har noe element som er egnet for baking og frysing, må du plassere lasagnen før og etter frysing (fra bakeplaten til den frysesikre beholderen og bak).
Enten du fryser lasagnen før eller etter bakingen spiller ikke en avgjørende rolle når det gjelder smak - men absolutt når det gjelder forberedelse. En bakt lasagne skal bringes til romtemperatur før den fryses. Dette betyr at du først må la delikatessen avkjøle helt. Ellers vil lasagnen din miste kvaliteten både når det gjelder tekstur og smak. Hvis maten skal bakes etter frysing, trenger du ikke gjøre noe.
Slik fryser du lasagnen ordentlig
- Dekk lasagnen så lufttett som mulig med frostbestandig plastfolie. Pakk den inn med flere lag for å holde den frisk (det er best å pakke folien rundt hele røret for å unngå at hull og fryser brenner). Ikke bruk aluminiumsfolie - det kan påvirke smaken av lasagne alvorlig. Med en veldig stor mengde lasagne er det fornuftig å porsjonere dem. Hver servering får da sitt eget fartøy. Dette har fordelen at du kan spise et stykke lasagne som mellommåltid hvis du er litt sulten. Kutt opprettelsen, men etter avkjøling i porsjoner. Så enkeltstykkene går i oppløsning mindre. Merk beholderen (e) med datoen for å holde oversikten (for holdbarhet). Sett lasagne i fryseren.
Merk: Lasagna varer opptil tre måneder i fryseren - med eller uten kjøtt.
Hvordan tine lasagnen ordentlig
- Ta lasagnen ut av fryseren natten før planlagt forbruk for å la den tine over natten i kjøleskapet. Hvis du baker delvis frossen lasagne, blir den oppvarmet ujevnt, noe som vil skade både smaken og konsistensen. Forvarm ovnen til 175 grader (ideell for alle oppskrifter!). Fjern plastfolien fra lasagnebeholderen. Hell eventuelt lasagne over i en ildfast form. Dekk stekepannen med aluminiumsfolie på toppen. Dette vil forhindre at toppsjiktet blir for mørkt. Sett lasagne i ovnen og stek den i ca 40 til 60 minutter. Fjern aluminiumsfolien de siste ti minuttene av bakeprosessen for å få en deilig knasende skorpe. Dryss lasagne med fersk basilikum eller oregano og server.