Innhold
- Creeping Günsel - et spiselig ugras
- Gjennomsøkende Günsel gjenkjenner og samler
- Bruk av krypende Günsels på kjøkkenet
- Den krypende Günsel som medisinplante
- tips
Gjennomsøking av Günsel kan brukes både til matlaging og som et middel
Creeping Günsel - et spiselig ugras
Den krypende Günsel - så navngitt på grunn av sine mange foten - er en pen, for det meste blåblomstrende staude, som du finner mange steder i enger, i sparsomme løvskoger, ved skog- og markkanter samt i hekker og busker. Den opptil 30 centimeter høye stauden finnes noen ganger i hager, der den er spesielt populær som grunndekke. Den krypende Günsel brukes også som ugras og som medisinplante.
Forrige artikkel Crawling Günsel - Hvordan bekjempe urten som er målrettetGjennomsøkende Günsel gjenkjenner og samler
Du finner den rikelig blomstringen mellom april og juni / juli, spesielt i Sentral- og Nord-Europa på næringsrike, humus-loamy, friske til moderat fuktige jordarter.Günsel er å kjenne igjen i løpet av blomstringstiden, spesielt på det stearinlyslignende som våkner oppblomstring, mens de grønne til brunrøde bladene er som en rosett flat på bakken. Tradisjonelt samles den krypende Günsel mellom mai og juni, og bruker både bladene og stilkene og blomstene. Det er best å plukke plantene hele og tørke dem hengende på et mørkt, varmt og luftig sted.
Bruk av krypende Günsels på kjøkkenet
Den krypende Günsel smaker veldig sur og bitter, lik sikori, og bør derfor bare brukes veldig sparsomt. Blader og stilker er ideelle til krydder av salater, gryteretter og supper. I tillegg passer Günsel perfekt til forskjellige potet- og eggretter (f.eks potetgryteretter, omeletter med grønnsaksfyllinger, etc.) og urtesauser. De mildere blomstene, derimot, gleder øynene med søtsaker og desserter, og smaker også søte frukter som meloner, mango eller bananer.
Den krypende Günsel som medisinplante
Også veldig vanlig er bruken av krypende Günsels i tradisjonell folkemedisin, hvor en infusjon av Günselblüten og blader kan brukes både eksternt og internt. Den betennelsesdempende urten har hovedsakelig blitt brukt til behandling av sår, blåmerker, blåmerker og arr, men også for mage- og tarmproblemer, fordøyelsesproblemer og tap av matlyst, halsbrann, samt halsbetennelse og svelgbetennelse og munnslimhinne i munnen.
tips
En sannsynlighet for forvirring eksisterer bare med andre ville urter som Meadow Sage, Gundermann eller Small Brownelle, men alle er imidlertid også spiselige.