Innhold
- Cress er ikke egnet for tørking
- Cress har knapt tørket noen aroma
- For mye brønnkarse i hagen?
- Oppbevar tørket karse trygt
- Alternativer til tørking av karse
Cress er ikke egnet for tørking
Cress, enten det er dyrket som brønnkarse i hagen eller som hagekress i vinduskarmen, er ikke egnet for tørking. Det er bedre å så eller kjøpe bare så mye karse som du kan konsumere på kort tid.
Cress har knapt tørket noen aroma
Kress er en av urtene som er vanskelig å lagre ved å tørke eller fryse.
Ved å tørke de møre bladene med vannet mister du også aromaen. Vitaminene går tapt, slik at tørket karse ikke lenger egner seg som urter.
For mye brønnkarse i hagen?
Brønnkarse vil være litt høyere enn vanlig hagekress. Likevel er ikke tørking nødvendigvis den beste måten å bevare bladene på.
Hvis du vil prøve, høster du urtene om morgenen når bladene er helt tørre. Andelen eteriske oljer er da høyest.
Skjær stilkene rett over bakken og bind dem i små bunter. Heng dem på et luftig sted uten direkte sollys.
Oppbevar tørket karse trygt
Når karse har tørket helt, plukker du bladene fra stilkene og plasseres i lufttett glass eller brun glasskrukke.
Sjekk glasset regelmessig for å se om det har dannet seg mugg.
Alternativer til tørking av karse
Kress kan dyrkes i vinduskarmen året rundt eller kjøpes i supermarkedet. Det er derfor ikke verdt å tørke karse.
Hvis du har høstet for mye karse, kan du alternativt blande den med andre friske urter og ha i olje.
Eller prøv en karse suppe. For dette trenger du mye fersk kål, som du kan koke i væsken i veldig kort tid.
Hvis du har for mye nasturtiumfrø, bare la det vokse til det utvikler blomster og senere fruktstilker. Så lenge fruktene fremdeles er grønne, kan du bruke dem fantastisk som en kaperserstatning. Når fruktene har tørket, så så dem igjen neste år.