Innhold
- En vanskelig oppgave: Rengjør Krause Glucke ordentlig
- Hvor finner du Krause lykkelige?
- Oppmerksomhet: Vennligst la bredbladet høne
- Krause Glucke rent: Det fungerer ikke uten vask
- Krause vasker ikke babyen?
- tips
Krause Glucke bør alltid vaskes før du spiser
En vanskelig oppgave: Rengjør Krause Glucke ordentlig
Krause Glucke har ingenting med kyllinger å gjøre. Det ser mer ut som en gigantisk badesvamp. Til vertskapet hennes, kjeven, er hun ikke veldig fin: soppen er en parasitt og forårsaker brun råte. Krause Glucke er en kulinarisk delikatesse, umiskjennelig og uten giftig doppelgänger, men den er veldig vanskelig å rengjøre.
Hvor finner du Krause lykkelige?
Sandjord og furu: Her kan du søke veldig målrettet. Erfaringen har vist at Krause Glucke liker å vokse i vestlige eller sørlige skråninger, vanligvis direkte ved roten av furua. Noen ganger er de imidlertid også funnet på bagasjerommet eller på en gammel trestubbe. Fruktkroppen hennes er ung så stor som en knyttneve, moden så stor som en fotball - og større - også uregelmessig forgrenet. De enkelte grenene er krusete og har en bøyd kant. Det er mye skitt som samler seg i området, i tillegg til at skjuler, snegler og andre mindre dyr gjemmer seg her, i tillegg til sand og furu nåler.
Oppmerksomhet: Vennligst la bredbladet høne
Ved foten av graner og gran kommer den veldig like bredbladede høna, også en god spiselig sopp. Imidlertid er det sjelden og klassifisert på rødliste over sopp fra Tyskland i deres bestand som veldig truet. Derfor må du ikke ta disse kyllingene med deg, men nyt dem bare for synet. Du kjenner dem igjen ved deres bølgeformede grener som er hvite til stråfarget.
Krause Glucke rent: Det fungerer ikke uten vask
På grunn av sin spesielle form setter de koralllignende grenene til soppen ofte sand, jord og alle slags små dyr. Derfor bør du ikke kutte Krauck Glucke for dypt eller til og med vri den ut av bakken, fordi det er vanskelig å frigjøre fra kleber jord. Så ikke ta hele soppen, bare de rene, unge delene. Hjemme gjøres ytterligere rengjøring som følger:
Da kan du tilberede kjøttet etter ønske.
Krause vasker ikke babyen?
Generelt bør du faktisk ikke vaske sopp fordi de suger opp som en svamp og mister smaken. Fruktende kropper som de av krusete piebald-grisene har imidlertid mye skitt som ikke kan fjernes uten bruk av vann.
tips
Krause Glucke kan også holdes veldig godt ved å fryse eller tørke. Hvis du vil tørke den, bør du ikke vaske den om mulig.