Innhold
- Kokosnøtter tørker hjemmelaget
- Åpne kokosnøtten
- Forbered kokosnøttkjøttet til tørk
- Tørkeprosessen
- Det viktigste kort sagt:
- Tips og triks
Kokosnøtter tørker hjemmelaget
Tørket revet kokosnøtt kan brukes på mange måter på kjøkkenet: til baking eller matlaging, til raffinering av desserter eller sauser. De er rett og slett selvtørkede og så mye smakligere enn kjøpt i bransjen.
Åpne kokosnøtten
For nybegynnere er det ikke lett å åpne en kokosnøtt. Bor ett av de tre frøhullene for å fjerne kokosvannet. Dette kan du drikke ferskt, bruke til matlaging eller bakervarer. Et av såhullene er litt mykere enn de to andre og lettere å bore. Så kan du se kokosnøtten eller åpne med noen målrettede slagslag.
Forbered kokosnøttkjøttet til tørk
Kokosnøttkjøttet kan løses relativt enkelt med en kjøkkenkniv fra det harde skallet. På utsiden fester en mørk hud seg til massen. Selv om dette er spiselig, kan det begrense den påfølgende bruken. Derfor bør du fjerne denne huden som en forsiktighet med en skreller. Riv deretter kokosnøttkjøttet grovt med et rivjern.
Tørkeprosessen
Fordel den ferske revne kokosnøtten i et lag som ikke er for tykt på en stekeplate foret med bakepapir og skyv tinnet inn i ovnen. Ikke lukk stekeovnsdøren helt, men la en åpning som overflødig fuktighet kan trekkes av. Dette kan for eksempel oppnås med en tresleiv, som du klemmer inn døråpningen.
Tørk nå revet kokosnøtt ved 57 ° C i omtrent åtte timer. For å fjerne raspen bare vannet er de vakkert tørre, men forblir lyse. Fra tid til annen bruker du revet kokosnøtt slik at det virkelig er tørt og ingen fuktighet igjen, ellers er det fare for muggvekst.
Alternativet til dehydrering er tørking ved 120 ° C i 10 til 15 minutter. Ved denne temperaturen kan en lett bruning av raspen oppstå, og smaken forandrer seg litt. Dette er imidlertid ikke nødvendigvis en ulempe, fordi noen ganger er stekesmaken ganske ønskelig.
Det viktigste kort sagt:
Tips og triks
Kokosnøttkjøtt er utsatt for muggvekst, så vær oppmerksom på hurtigtørking.
UE