Innhold
- Kohlrabi - en flott knoll: velsmakende og krydret med rask vekst
- Interessante fakta om knollgrønnsakene
- Jordforberedelse: All-round feel-good pakke til din Kohlrabi i hagesengen
- Kohlrabi-optikk og vekt
- Blå og hvite kohlrabi-varianter
- Foretrekker kålrabi, så- og plantetider
- Foretrekker kålrabi
- Så i marka
- Plant kålrabi
- Saken med nabolaget
- Vedlikehold og høst kohlrabi
- Kohlrabi høsting og lagring
- Tips og triks
Kohlrabi - en flott knoll: velsmakende og krydret med rask vekst
Har du noen gang prøvd en nyhøstet kålrabi? Smaken av denne grønnsaken forfører saftig-fersk og krydret og fiber, vitaminer og mineraler som støtter helsen din. Gode nyheter: det er enkelt å dyrke kålrabi. Til og med en nybegynner.
Interessante fakta om knollgrønnsakene
Opprinnelsen til kålrabi ligger i mørket. De første avlingene var i Sentral-Asia og Middelhavet. Først på 1500-tallet dukket Kohlrabi opp i europeiske urtebøker. Siden 1800-tallet dyrkes den spesielt i tysktalende land og regnes som typiske tyske grønnsaker.
Kohlrabi smaker ikke bare godt, grønnsakene er kalorifattige og rike på sunne ingredienser: Kohlrabi inneholder mye C-vitamin og i bladene karotenoider, som omdannes fra kroppen til vitamin A. I tillegg er kålrabi rik på magnesium, kalium, kalsium og jern. De blå variantene inneholder antocyaniner - disse stoffene reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Jordforberedelse: All-round feel-good pakke til din Kohlrabi i hagesengen
Selv om kohlrabi ikke har veldig høye krav til jordtilstanden, bør du forberede sengen til dyrking av de deilige knollene om høsten. Bland jorda med rikelig med moden kompost, og hvis du kan få husdyrgjødsel, kan du jobbe den. Sengen må da hvile over vinteren før kohlrabi-plantene dine tar den i besittelse. Næringsinnholdet i jorden produsert på denne måten er optimalt for den mediumdrenerende Kohlrabi.
Kohlrabi-optikk og vekt
Kohlrabi er faktisk en toårig plante. Det første året trener han en tyknet skyteakse. Fordi dette høstes, skal han ikke lenger vise hva annet som er i ham. Det andre året danner det, hvis du lar det ligge, forgrenede blomsterstander. Planten har langstrakte, langstilkede blader, som du også kan bruke som bladgrønnsaker eller rå i salater.
Kålrabien absorberer næringsstoffene sine via taproten. Avhengig av variasjon, kan kohlrabi-knoller nå en diameter på 5 til 20 cm og veie 100 g til imponerende 8 kg: nok grønnsaker for en stor familie, inkludert de sultne nabolagsmagene. Knollene er langstrakte eller runde i form. Imidlertid, hvis du plasserer tonehøyde for dine kohlrabi-planter for nær, kan kålrabihøstingen din være sylindrisk formet: et resultat av mangel på lys.
Blå og hvite kohlrabi-varianter
I Tyskland dyrkes rundt 54 varianter av kohlrabi: 40 hvite kohlrabi-varianter - bare 14 varianter har en blå hud. Hvis du har ambisjoner om å høste bombastiske store kohlrabi, kan du bruke frø av variantene (hvit) giganten eller (blå) superschmelz. Forresten, de hvite variantene modnes raskere enn de blå.
Foretrekker kålrabi, så- og plantetider
Kohlrabi er en av de raskeste forretter blant grønnsakene. Det er bare 12 til 20 uker mellom såing og høsting - avhengig av variasjon og beliggenhet.
Foretrekker kålrabi
Optimal å trekke på kohlrabi er potter med en diameter på 4 - 5 cm. For å spire trenger han et lyst og varmt sted. Temperaturer mellom 12 og 16 ° C er optimale. Hvis plantene er litt større (3 - 4 blader), kan de også være kjøligere. Fra slutten av februar kan du begynne å vokse i vinduskarmen, i drivhuset eller i den kalde rammen. Det er også viktig at du holder plantene jevn fuktige.
Så i marka
Fra slutten av april kan du så grønnsakene direkte i åkeren. For å gjøre dette, trekker du ca 1 cm dype spor og gir frøene i den. Vær oppmerksom på tilstrekkelig avstand. Hvis plantene er større, kan du tynne dem ut. Minst 20 cm avstand mellom plantene skal være igjen. Hvis du sår kålrabi senere (dette er mulig i midten av juli), trenger plantene mer plass. Da bør du holde minst 30 cm avstand.
Plant kålrabi
April er det rette tidspunktet å plante de foretrukne små kålrabiene i det offentlige bassenget. Hvis du ikke føler for å ha nok plass til å dyrke plantene selv, kan du selvfølgelig også kjøpe noen trakk kålrabiplanter fra gartneren og deretter sette dem rett ut i marka. Hvis det fortsatt er frostige netter, bør du dekke kulturen med fleece. Selv om plantene overlever kaldt i kort tid, men strekker våpnene, hvis de fryser ordentlig. For å dekke behovet ditt for de smakfulle grønnsakene over sommeren, kan du sive i marken med 2 ukers mellomrom. Hos Kohlrabi kan du nesten se den vokse så raskt.
Saken med nabolaget
Kohlrabi er en kålart og hører dermed til familien av krysningsrike grønnsaker. Alle typer kål er ganske utsatt for skadedyrsangrep - for eksempel hvitkålflue, kål hvitflue eller lopper - eller andre kålsykdommer som kålbrokk. Hvis du dyrker for mange planter av samme familie på ett sted, er det en større risiko for at skadedyr hekker og / eller at plantene blir syke.
Du kan håpe på en frodig kålrabisk høst hvis du plasserer kålrabiplanene dine i nabolaget med buskebønner, reddiker eller sammen med tagetes og ringblomster i sengen. Også med agurker, poteter, erte purre, reddik, selleri, tomater og løk Kohlrabi kommer godt overens. Salat, reddik, rødbeter, salsify og løpe bønner er også i harmoni med kålrabi.
Vedlikehold og høst kohlrabi
For fantastiske kohlrabi-knoller er det viktig at det ikke oppstår store svingninger i fuktighetsbalansen. Kohlrabiene dine trenger vann hver dag, spesielt om sommeren. Ellers er det fare for at knollene sprekker eller blir treholdige. Sår du direkte inn i marka etter de tidlige variantene, anbefales det å øke næringsinnholdet i jorda med kåt mel eller brennesle. Lite, men kontinuerlig her er sunt for en god høst.
Kohlrabi høsting og lagring
Du skal ikke la tidlige kohlrabi-varianter bli så store. Hvis de er mindre, smaker de veldig krydret og er veldig møre. Hvis du vil høste kålrabien din, kutter du den kort tid under knollen. Tidlige varianter er bare stabile i omtrent 2 uker. De sene variantene kan du enkelt lagre i flere uker i en kjølig kjeller og konsumere etter behov.
Tips og triks
• Ved skadedyrsangrep eller sykdommer hører plantene til søpla - aldri i komposten
• Planter kålrabi ikke for grunt eller for dypt: ellers er de ikke stabile eller knollen har jordkontakt og kan råtne.
• Hvis du har høstet kålrabi, bør du ikke dyrke kål de neste 3-4 årene. Jorden må komme seg, og det er økt risiko for skadedyrangrep og sykdom.
• Ved mangel på næringsstoffer eller for lite vann begynner Kohlrabi å blomstre: ingen knoller dannes.
• Fylden av kohlrabiingredienser bruker du optimalt, hvis du koker kohlrabien som en helhet og deretter skreller.