Innhold
- Er knotweed giftig?
- Mange knuteweed planter er spiselige
- Spiselige knuteweed planter
- Forsiktig: høye nivåer av oksalsyre
- Tips og triks
Rabarbraen er en av Knöterichgewächsen og er alt annet enn giftig
Er knotweed giftig?
Over hele verden er det rundt 1200 forskjellige typer knuteweed. I vår hage er noen dyrket som grønnsaker eller prydplanter, men ingen av dem er giftige.
Neste artikkel Knotweed - Stor plantefamilie med mange arterMange knuteweed planter er spiselige
Rabarbra, bokhvete eller sorrel er kjent for å være spiselige og med høy helseverdi. Men visste du at både Knotweed (også kjent som Knabenknöterich), den japanske Knotweed eller den vanlige Floh-Knöterich (Peach-leaved Knotweed) også er spiselige? Den japanske Knöterich bekjempes møysommelig som en neophyte, mens han til og med blir ansett som en delikatesse i sitt østasiatiske hjemland.
Spiselige knuteweed planter
Forsiktig: høye nivåer av oksalsyre
Så sunne som mange av knuteveedene er, de inneholder alle høye nivåer av oksalsyre. Av denne grunn bør sensitive mennesker og personer med nyresykdom, de som lider av gikt eller slitasjegikt, avstå fra å spise eller tilberede grønnsakene sammen med meieriprodukter - kalsiumet de inneholder vil nøytralisere oksalsyren. Små barn og gravide blir fullstendig informert om en glede.
Tips og triks
Ved innsamling eller høsting er det viktig å være nøye med plantenes beliggenhet, fordi Knöteriche tar mye tungmetall og giftstoffer fra jorda.