Er kløveren også spiselig for mennesker?

Innhold

• Er kløveren også spiselig for mennesker?
• Bruk kløveren på kjøkkenet
• Positive effekter av kløver på helsen
• Bruk sorrelen som en sunn mat
• tips

Noen kløvervarianter er også spiselige for mennesker

Er kløveren også spiselig for mennesker?

Ulike kløver dyrkes på store områder i noen deler av Europa som fôrvekster for storfe og annet husdyr. Mange gartnere vet ikke at kløveren også kan brukes av mennesker som mat og middel.

Tidlig artikkel Kløver i hagen: en kort profil av engkløveren Neste artikkel Så kløver i hagen

Bruk kløveren på kjøkkenet

Hvit- og rødkløveren (eller engkløveren) kan brukes likt til konsum. Imidlertid bør du vite hvorfor det noen ganger er tilfeller av forgiftning i jordbruksdyrbesetningen når du fôrer store eller våte mengder kløver: Oksalsyren i kløveren er i dens innhold som kan sammenlignes med sement, rabarbra og spinat. Derfor bør du ikke konsumere kløveren i overkant og for ofte, men heller bruke til å foredle visse retter:

Positive effekter av kløver på helsen

Kløveren (spesielt rødkløveren) har blitt brukt i veldig lang tid som medisinplante, ettersom den sies å ha følgende positive effekter:

Isoflavonene i rødkløver sies også å lindre helseproblemene forårsaket av de synkende østrogennivåene hos kvinner i overgangsalderen. Nylig brukes kløver også som en komponent i naturlig kosmetikk, da det lindrer rynker og skal ha en foryngende effekt.

Bruk sorrelen som en sunn mat

Den sure kløveren (Oxalis acetosella) er i utgangspunktet spiselig og har en forfriskende syrlig smak. Du bør også spise sorrelen bare med måte, siden den også inneholder en relativt stor mengde oksalsyre og kan være veldig giftig hvis den konsumeres for mye. Planten, ofte referert til som skogssår, vokser i blandede skoger med loamy og leirjord på opptil 2000 meter over havet. Fra april til juni kan de hvite blomstene høstes og brukes som spiselig dekorasjon. For regelmessig bruk på kjøkkenet kan du dyrke skogens surrel i gryter på et skyggefullt sted i hagen.

tips

Mindre mengder kløver kan ofte samles i naturen med samtykke fra den ansvarlige grunneieren. Vær nøye med hvor du høster kløveren for konsum. Endelig er kantene på mange fôrenger langs gangstier her i landet ofte påvirket av hundekrementer.