Innhold
Riktig høstingstid for kiwier
Kiwi eller kinesisk stikkelsbær høstes umoden i det tempererte klimaet etter den første lette frosten, oppbevares kaldt og bringes inn i varmen til konsum med et eple i noen dager for modning.
Høsten finner sted på våre breddegrader fra slutten av oktober til begynnelsen av november. Fruktene må ikke høstes for tidlig, ellers forblir de sure. I de voksende landene rundt om i verden begynner høsten til forskjellige tider:
Ved høsting er de hårete, brune fruktene fortsatt harde. De må modnes i noen uker i kjølig lagring til de er klare til konsum. For å utvikle full aroma, må de deretter bringes inn i varmen der de mykner etter noen dager.
Tips og triks
Ikke vær redd for tidvis nattfroster! Disse skader ikke fruktene. Jo lengre varighet på bush-kiwiene smaker bedre.
godt