Innhold
- Frysing av kikerter er praktisk og sparer tid
- Tørre kikerter har en ulempe
- Tilbered kikerter
- tips
- Frys kikerter ordentlig
- Tining gjort enkelt
- holdbarhet
Frosne kikerter kan tilberedes raskt
Frysing av kikerter er praktisk og sparer tid
Tørre kikerter er tøffe, så hvorfor fryse dem? Fordi den frosne varianten lover en tidsgevinst. Fordi det muliggjør spontan matlaging i utgangspunktet. Men for å gjøre disse allsidige perlene umiddelbart brukbare etter tining, må de være ordentlig forberedt på sin iskalde søvn.
Tørre kikerter har en ulempe
Før den faktiske tilberedningen kan starte, må tørre kikerter først suge i lang tid. Når den ferdige maten ligger på bordet, er sulten for lengst gått. Selv om hermetiske kikerter kan brukes umiddelbart til matlaging, inneholder de vanligvis uønskede tilsetningsstoffer.
Det er grunnen til at tørre kikerter blir gjennomvåt, tilberedt og til slutt frosset. Bare det siste lille trinnet, transformasjonen til en deilig mat, gjenstår å gjøre etter tining.
Tilbered kikerter
Når det er tid, kan tørre kikerter tilberedes som en side for fremtidig matlaging. Og så går du steg for steg:
- Ha kikerter i en stor kasserolle. Fyll gryten med minst to ganger mengden kaldt vann. La kikerter suge ved romtemperatur i minst 12 timer. Enda bedre er en bløtleggingstid på 24 timer. Sjekk innimellom for å se om det er nok vann i gryten. Kok kikerter til de er helt kokte.
tips
Hvis det gjenstår kikerter fra tinn eller glass når du steker, kan de også fryses godt.
Frys kikerter ordentlig
La de kokte kikerter avkjøles helt før du legger dem i fryseposer. Slik at de ikke blir til en solid klump etter frysing, er følgende arbeid nyttig:
Tining gjort enkelt
Kikerter tines raskt på grunn av deres lille størrelse. Derfor er det tilstrekkelig om rett før tilberedningen av ønsket mengde fjernes fra brystet. Ofte kan de til og med settes i dypfryst tilstand i kasserollen.
holdbarhet
Forkokte og deretter frosne kikerter kan lagres i fryseren i opptil tre måneder.