Innhold
- Kan du legge nasturtium på det?
- Hvilke deler av nasturtium kan du putte i?
- Hvordan lage din egen kaperserstatning
- Innleggstips for gale kapers:
- Tips og triks
Kan du legge nasturtium på det?
Ved å sette inn kan du ikke bare bevare deler av nasturtiumet ditt, men også lage spesielle delikatesser. Du trenger ikke noen ekstraordinære ferdigheter eller spesialutstyr for dette. Et vanlig kjøkkenutstyr og gjennomsnittlig matlagingsevne er ganske tilstrekkelig.
Hvilke deler av nasturtium kan du putte i?
I prinsippet kan du legge alle ovennevnte deler av nasturtium, bladene brukes sjelden til det. Hvis du blander de tørkede og knuste bladene med samme mengde salt, vil du få et veldig krydret urtesalt. Fra knopper og frø kan du lage en kaperserstatning. Blomstene er ideelle for sylting i eddik eller olje.
For å lage en blomstereddik, tilsett noen av nasturtiumblomstene dine i en flaske med stor munn og topp den med en mild eddik til eddiken helt dekker blomstene. Plasser flasken på et mørkt sted og rist eddik en gang om dagen. Etter fire uker er han klar og kan rettes ut.
For å lage en olje, fyll igjen rene blomster i en vid munnflaske og tilsett en smakløs vegetabilsk olje denne gangen. Bruk en raps- eller solsikkeolje av høy kvalitet. Den må dekke blomstene helt slik at de ikke støper. Oljen, i motsetning til eddik på et lyst sted, men ristes også daglig.
Hvordan lage din egen kaperserstatning
Tidligere ble nasturtium caper-erstatninger bare produsert av økonomiske grunner. Dette er synd, for denne krydderet har en helt egen smak, krydret og litt krydret, som ikke trenger å skille sammenligning.
For produksjonen kan du bruke både de uåpnede knoppene og de fremdeles umodne frøene av nasturtium. Begge er kokt i en buljong med vann, eddik og salt og fortsatt varme i en skruekrukke. Forsegl dette glasset ordentlig, så vil de falske kaprisene dine vare i noen måneder.
Innleggstips for gale kapers:
Tips og triks
Med en egenprodusert blomstereddik kan du krydre gode salater eller til og med gjøre kjærlighetsfolk til en ekstraordinær gave.
UE