Innhold
Kakier har ingenting til felles med sitrusfrukter
Kakis er - som med sitroner, appelsiner osv. - bærfrukter. Foruten dette faktum og likheten i form og farge, har diospyros kaki og sitrus lite til felles.
Både kaki og sitrustrær har sin opprinnelse i Asia. I vår frukthandel er fruktene tilgjengelige året rundt. På supermarkedshylla kan du forvirre appelsinene og kakiene på avstand på grunn av farge og størrelseslikhet. Ved nærmere undersøkelse er det imidlertid knapt noen likheter bortsett fra skallet, som er farget i lys oransje. Sitrusfruktene inkluderer u. a.:
Kakipflanzen
Kaki-trærne tilhører familien til ibenholt-plantene, mens sitrusplantene er tildelt familie rhombusplanter. Sitrustrærne er eviggrønne, kakitrærne er løvtrær. Sitrustrærne er mottagelige for mange sykdommer og skadedyr, de krever intensiv pleie for godt utbytte. Derimot er kaki-trærne ekstremt enkle å vedlikeholde.
Begge planter er imidlertid ikke hardføre og trenger å modne fruktens tropiske eller subtropiske klima. I de fleste regioner i Tyskland kan du bare dyrke dem som potteplanter.
persimmons
Alle sitrusfrukter er ikke klimatiske, de kan ikke modnes etter høsting. Den umodne høstede kakifrukten når imidlertid bare full moden for konsum med lang lagring. I motsetning til sitrusfruktene, smaker en moden persimmon, Sharon eller persimmon veldig søt. Den bitre ettersmaken, som etterlater et hårete belegg på tungen, vitner om manglende modenhet.
Alle kaki-varianter kan spises hele, de har verken et uspiselig skall, heller ikke frø eller mellomhud, som man måtte fjerne. Ødelagt, massen av persimmonen viser et stjerneformet mønster. På grunn av det høye sukkerinnholdet er kakis næringsverdi sammenlignbart med druene. I kontrast er sitrusfrukter verdsatt fremfor alt for sitt høye innhold av vitamin C.
Tips og triks
Kaki-trærne er laget av ibenholt i kjernen deres, som er farget svart, veldig hard og tung. Det er en av de mest verdifulle tresortene.