Innhold
- Tørr røde rips og bevar dem i lang tid
- Forbered rips for tørking
- Muligheter for tørking av rips
- Tørker i luften
- Lang holdbarhet ved korrekt lagring
- Tips og triks
Tørr røde rips og bevar dem i lang tid
Hvis du har høstet så mange rips at du ikke kan konsumere fruktene samtidig, kan du tørke dem. Tørkede rips beriker dietten i vinterhalvåret. Når de er lagret korrekt, er de stabile i flere år.
Forbered rips for tørking
Fjern fruktene fra paniklene og les dem nøye. Hvis mulig, bør rips ikke vaskes, da fuktigheten vil forlenge tørkeprosessen.
Muligheter for tørking av rips
En dehydrator er best for tørking av røde, hvite og solbær. Dette er optimale temperaturer, og du bruker ikke så mye strøm. Se produsentens spesifikasjoner for temperaturer og tørketid.
I ovnen blir ripsene lagt på metallplater og tørket ved en maksimumstemperatur på 90 grader i flere timer. Med sirkulerende luft er tørkeprosessen mer fullstendig enn med en vanlig ovn med topp- og bunnvarme.
Tørker i luften
Spre rips på pergamentpapir som du plasserer på en porøs overflate, for eksempel et rutenett.
Bærene legges på et varmt, luftig og lyst sted i flere dager. I solen bør rips ikke nødvendigvis tørke da lyset blekner dem. Det skaper også for høye temperaturer, som ødelegger ingrediensene til fruktene.
Lang holdbarhet ved korrekt lagring
Hvis rødbærene er tørket ordentlig, lagres de i glassmalerier. Hvitt glass kan dekkes med folie. Plasser glassene på et mørkt sted, verken for fuktig eller for varm.
Sjekk fra tid til annen om bærene fortsatt er ok. Noen ganger dannes mugg, fordi fruktene fremdeles inneholdt gjenværende fuktighet. Også skadedyr liker å lage over tørkede rips.
Når de er lagret på riktig måte, kan tørkede røde rips holdes i flere år. Gi den tørket til teblandingen din. Hvis du vil konsumere bærene i korn eller kake, la dem hovne opp i vann eller melk først.
Tips og triks
Tørkede ripsbær er en reell ressurs for fruktter. De gir ikke bare en fruktig smak, men har også en fordøyelseseffekt.