Innhold
- Så du juice rips uten saft
- Forskjeller mellom røde, svarte og hvite rips
- Saft av røde rips i en kasserolle
Rips kan saftes uten juice
Så du juice rips uten saft
I juni bøyer grenene av ripsbusker, tunge med modne bær. Med denne overfloden kan du ikke umiddelbart kneble alle rips fra bushen. En mulighet for å bevare er juice, noe som også er mulig uten spesiell enhet.
Forskjeller mellom røde, svarte og hvite rips
Alle ripsartene er botanisk veldig nært beslektede, og det er derfor dyrkningsforholdene deres nesten ikke skiller seg fra hverandre. Den viktigste forskjellen er smaken:
Saft av røde rips i en kasserolle
Innkjøp av en juicepresse, enten det er juicer, dampavtrekk eller sentrifugalsaftvare, kan være veldig kostbart. Hvis du ikke vil lage juice regelmessig, eller du ikke vil ha et annet apparat igjen på kjøkkenet, vil du ha det bra med følgende metode. Alt du trenger er en kasserolle, en sil, en osteklut og flasker for fylling.
- Vask de friske røde rips grundig under rennende vann og la dem tørke på et kjøkkenhåndkle. Fjern eventuelle blader på paniklene. De grønne stilkene trenger ikke å fjernes før saft, noe som sparer deg for mye manuelt arbeid og tid. Legg rips i en stor kjele og tilsett litt vann. Om ønskelig kan du også tilsette sukker. Kok opp røde rips og la dem koke i omtrent femten minutter. Ha den kokte blandingen i en sil og pass rips med en skje. Hvis frø eller skall fortsatt er til stede i saften, må du gjenta prosedyren, denne gangen med en sil foret med en osteklut. Når du har filtrert saften på den måten, er den ferdig og blir liggende i kjøleskapet i noen dager. For å bevare saften, kokes den igjen og fyll den varm i sterile flasker, som du kan lukke umiddelbart. Ripsaften er nå stabil i flere måneder.
Du kan glede deg over den ripsbærsaften som er oppnådd på denne måten, bruke den som base for limonade eller andre drikker, eller bearbeide den videre, for eksempel ved å tilberede en velsmakende gele.