Innhold
- Sett inn Jalapenos - Hvordan bringe skarpheten deres inn i glasset
- Egnede jalapeno-belter
- Forbereder briller for deres lange service
- Hele belter eller fine ringer?
- Skarpere, skarpere, skarpeste!
- Berikende smaker
- tips
- Oppskrift på sur jalapenos
Jalapenos kuttes vanligvis i ringer
Sett inn Jalapenos - Hvordan bringe skarpheten deres inn i glasset
Jalapenos tar med et stykke Mexico hjem til oss. Men ikke bare fajitas drar nytte av disse brennende chiliene. Selv hamburgere og salater kan få et snev av skarphet av dem. Hvis de ikke er friske på busken, venter de på utseendet.
Egnede jalapeno-belter
Jalapenos vil tilbringe litt tid i glasset, i løpet av denne lange holdbarheten må de hoppe friskt inn i det. Velg bare de beste podene.
Forbereder briller for deres lange service
Selv i rene briller kan skjule bakterier som ikke er synlige for det blotte øye. Derfor bør alle krukker beregnet på Jalapenos steriliseres. Dette skjer fordi de blir kokt i omtrent 15 minutter. Imidlertid bør lokkene ikke koke. De legges i en gryte og douses med kokende vann. De holder seg i det i omtrent 5 minutter.
Hele belter eller fine ringer?
Chiliene må vaskes og tørkes godt før de lastes. Rene Jalapenos kan enkelt settes sammen med stilkene. Disse blir deretter fjernet til videre bruk. Men det er også mulig å fjerne stilkene før du setter dem inn. Hvis det kreves av oppskriften, kan ikke massen kuttes i noen biter, for eksempel skiver som er omtrent 5 mm brede.
Skarpere, skarpere, skarpeste!
Podens skarphethet gjemmer seg i de hvite skilleveggene inni fruktene og i frøene som er festet til dem. Når en del av frøene og skilleveggene fjernes fra frukten med en skarp kniv, tar dette Jalapenos-delen av ilden deres. Tross alt er det ikke alle som tåler den brennende følelsen på ganen.
Selv om jalapenos blandes med andre typer chili når de settes i, endres den generelle skarpheten. Sammen med milde varianter blir de mer utholdelige.
Berikende smaker
Jalapenos gir mye egen skarphet, for andre smaker må gi flere ingredienser. Buljongen i glasset kan være sur, men også søt. I tillegg, avhengig av oppskrift forskjellige smaker som tolereres godt med Jalapenos. For eksempel hvitløk, sennep eller peppercorns, gurkemeie og intensive urter.
tips
Du kan også dele den totale mengden Jalapenos på mange små glass. Med innholdet i noen glass kan du eksperimentere ved å legge til favorittkrydder eller urter.
Oppskrift på sur jalapenos
Ingredienser for 4 glass à 250 ml: