Innhold
Frukt eller grønnsaker - hva ingefæren faktisk teller
Ingefær finnes vanligvis i den eksotiske fruktdelen av handelen, selv om den krydret knollen minner mer om grønnsaker når det gjelder smak. Hovedroten som brukes i form av det såkalte ingefær-rhizomet hører mer til krydderplantene. Likevel er det definitivt grunner til en og annen tildeling til frukt og grønnsaker
En plante med allsidig bruk
Oppdraget til frukt-ingefæren vil sannsynligvis være et resultat av behandlingen av kandisert ingefær, som smaker som andre kandiserte frukter aromatiske og søte. For en forståelig klassifisering som grønnsaker taler mot det vanlige i Japan utvinning av unge ingefærspirer som eddik Gari.