Innhold
- Dyr ingefær i din egen hage
- Velg ferske knoller for dyrking
- Riktig beliggenhet sikrer vekst suksess
- Sesong og kultur varighet av ingefæren
- Bruken av ingefær som mat
- Tørking og lagring av ingefær
- Tørk ingefæren i ovnen og lag en forsyning
- Tips og triks
Dyr ingefær i din egen hage
Den kommersielt tilgjengelige ingefæren til bruk som te eller krydder kommer i henhold til plantebehovene hovedsakelig fra tropiske strøk. En dyrking av ingefær er imidlertid lett mulig på en solrik beliggenhet her i Tyskland.
Velg ferske knoller for dyrking
For dyrking av ingefær er det i utgangspunktet bare noen få rotknoller som nå er å finne i mange matmarkeder i grønnsaksavdelingen. Når du handler, må du se etter friske og saftige knoller, da de er bedre for å dyrke ingefær enn tørre og treholdige knoller. Noen ganger kan det påvises svak vekst av knopper i knallvoksne knoller, noe som indikerer en rask knopping av knollen.
Riktig beliggenhet sikrer vekst suksess
Ingefær kommer fra tropiske breddegrader og kan dyrkes her i landet bare som en sesongmessig containerplante eller i selve vinduskarmen. Siden han bare tåler vanning av vann, bør en forlengelse i en bøtte bli foretrukket fremfor hagegulvet. Som beholderplante er ingefær lettere å vedlikeholde, også kan den lett flyttes til det mest solrike stedet i hagen.
Sesong og kultur varighet av ingefæren
Ingefær kan bli utsatt i hagen rundt mars i frostfrie temperaturer. Etter en kultiveringsperiode på omtrent 250 dager er ingefærrullene i oktober og november store og aromatiske nok til høsten. Imidlertid kan de grønne bladene av ingefæren tjene som en del av smakfulle sommersalater. Imidlertid bør du være forsiktig så du ikke skjærer for mange grønne blader i løpet av ingefærens vekstsesong når det gjelder vekstytelse og ønsket utbytte av ingefærknoller.
Bruken av ingefær som mat
Den skarpe ingefærroten sies å ha mange gunstige effekter av sunn karakter. Noen ingefær kan for eksempel raspes fra de ferske knollene i en kopp eller gryte og en sunn te laget av den for forkjølelse og sår hals. Tilsvarende kan den revne knollen også blandes med pasta eller ris, hvis du vil gi deilig mat en eksotisk og asiatisk smak.
Tørking og lagring av ingefær
Hvis ingefærruller holdes i romtemperatur lenger enn noen få uker, kan de enten tørke ut eller til og med utvise. Begge er ikke nødvendigvis ønskelige etter høsting om høsten, med mindre du vil dyrke spirende pærer som inneplanter på et solfylt vindu. Ingefær kan selvfølgelig også fryses i porsjonerte mengder, men aromaen holder seg bedre når du tørker tynt skiver ingefærskiver.
Tørk ingefæren i ovnen og lag en forsyning
Skjær overskytende ingefærrullene i tynne skiver og tørk dem i ovnen på maksimalt 50 grader celsius til det ikke kommer mer væske ut når det påtrykkes skivene. Deretter kan ingefærskivene enten lagres tørre til bruk, eller knuses med en krydderkvern til praktiske korn.
Tips og triks
Sorten "Curcuma" er også en av ingefærplantene, men den er kjent for oss i en annen form enn de karakteristiske ingefærrullene. Så denne plantearten gir råstoffet for mange karri krydderblandinger fra India.