Innhold
- Hokkaido fryser - de beste mulighetene som blir presentert
- Rå eller som Mus - det er spørsmålet
- tips
- Metode nr. 1: Frys Hokkaido i rå form
- Metode nr. 2: Frys Hokkaido som Mus
Hokkaido squash kan fryses rå eller som puré
Hokkaido fryser - de beste mulighetene som blir presentert
Enten for supper, risretter eller andre delikatesser: Hokkaido-gresskar er allsidig. Normalt vil du bare nyte de oransje grønnsakene på sensommeren og høsten. Imidlertid er det et triks for å kunne spise gresskar selv om våren: frys Hokkaidos - hvordan gjør du det, les dette innlegget!
Rå eller som Mus - det er spørsmålet
Hvis du ønsker å bevare en hokkaido ved å fryse den, har du i utgangspunktet to metoder å velge mellom:
Hvilken variant som er bedre, avhenger av hva du vil lage senere med Hokkaido:
tips
Hvis du er i tvil, er det best å fryse gresskaret i sin rå tilstand. Så du har fremdeles alle alternativer når det gjelder å spise Hokkaido etter en viss tid (uker eller måneder). Etter frysing og tining kan det imidlertid være mer komplisert å bearbeide gresskaret til en suppe.
Metode nr. 1: Frys Hokkaido i rå form
- Hvis du ikke vil spise bollen, fjern den. I utgangspunktet er skallet på Hokkaido spiselig. Dette skiller den fra andre gresskarvarianter der du generelt bør fjerne skallet. Skjær opp Hokkaido og frigjør den fra stilken og frøene. Bruk en skarp kniv og en stor skje (med mindre du har et spesielt verktøy hjemme). Ikke kast frøene, men plukk dem opp. Du kan steke dem og krydre forskjellige matvarer. Skjær den "uthulede" Hokkaido i små biter (for eksempel terninger) med en skarp kniv. Hell bitene porsjonsvis i fryseposer eller andre beholdere som passer for fryseren.
Oppmerksomhet: i motsetning til de fleste grønnsaker, er det ikke tilrådelig å tømme med Hokkaidos (og gresskar generelt). Ellers vil de raskt bli myke og gjørmete.
Metode nr. 2: Frys Hokkaido som Mus
- Skjær opp Hokkaido og hul den ut (stilk, kjerner - se metode nr. 1, trinn 2). Du kan bare la bollen stå på den - den vil (i alle fall) bli grøt mens du purrer. Skjær så gresskaret i små biter igjen (se metode nr. 1, trinn 3). Legg Hokkaido-bitene i en kjele med litt vann. Stykkene skal være litt dekket med vann. Damp bitene i omtrent 20 minutter til de er myke. Hell av Hokkaido-bitene, eliminer vannet (bruk sil). Legg bitene tilbake i gryten og puré med en blender. La soppen avkjøles. Fyll Hokkaidomus i en tilstrekkelig stor frysebeholder. Sett den fylte beholderen i fryseren.
Merk: Rå eller Mus - din frosne hokkaido vil vare i omtrent fire til seks måneder.