Innhold
- Kokende bringebær - det er slik du lager bringebær i lang tid
- Bevar bringebær
- De forskjellige måtene å bearbeide bringebær på
- Tilbereder bringebærene
- Hermetikk av bringebær
- Kok syltetøy eller gelé
- lagring
- Tips og triks
Kokende bringebær - det er slik du lager bringebær i lang tid
Bringebær kan ikke lagres på lenge. En god måte å bevare de røde, svarte og gule fruktene er å lage mat. Lag deg deilig kompott eller søt syltetøy fra bringebær.
Bevar bringebær
Hvis bringebærhøsten er for rik, har du problemet med å bearbeide bringebærene så raskt som mulig. Du bør ikke lagre fruktene i mer enn en dag.
De forskjellige måtene å bearbeide bringebær på
Hver variant har sine egne fordeler og ulemper. Hvis du liker å bruke friske bringebær til å dekorere paier og paier, er frysing den beste løsningen.
Nyt varme bringebær på is om vinteren, kok kompott. Som en elsker av søt spredning bearbeider du bringebærene til syltetøy eller gelé.
Tilbereder bringebærene
Velg bringebær som ennå ikke er overmodne for konservering. Les fruktene nøye. Muggne eller galere bringebær er sortert ut. Ikke vask fruktene.
Hermetikk av bringebær
Dryss de tilberedte bringebærene med sukker og la dem trekke noen timer.
Fyll rene, konserverende glass eller krukker med skruetopp til maksimalt to tredjedeler med frukt. Hell sukkervannet over bringebærene. Til og med vin kan brukes godt.
Kok de tett forseglede glassene i henhold til instruksjonene fra komfyren din eller i ovnen ved en temperatur på omtrent 75 grader i en halv time.
Kok syltetøy eller gelé
Rengjør syltetøyene og lokkene nøye. Bland en kilo bringebær med 500 gram konserverende sukker. Til gelé trenger du omtrent en liter bringebærsaft med litt sitronsyre.
Kok massen i ett minutt. Fyll deretter syltetøyet som fortsatt er varmt i glassene og skru dem fast. La avkjøle mens du står opp ned.
lagring
Oppbevar glass med kompott eller syltetøy på et mørkt, tørt, ikke for varmt sted.
Tips og triks
Hvis du vil tilberede syltetøy, bør du plante frø bringebær i hagen. Bringebærsorter med frø fungerer bedre med gelé. Den kokte massen blir strykt gjennom en sil slik at kjernene blir utløst.