Innhold
- Er kaprifol spiselige?
- Mange giftige kaprifolarter
- Finn spiselig Heckenkirchen
- Maibereren fersk eller tilberedt spiselig
- Samle bare kjente bær av ville hekker
- tips
Det er både spiselig og giftig kaprifol
Er kaprifol spiselige?
Bærene fra kaprifol som tilhører familien av kaprifolplanter er for det meste ikke spiselige. Dette gjelder spesielt for den røde kaprifolen, som er spesielt populær for sine fargerike bær. Ikke giftig, men spiselig er Blue Honeysuckle.
Mange giftige kaprifolarter
Vær forsiktig med rød kaprifol (Lonicera xylosteum). Bærene inneholder det bitre stoffet Xylostein, som er spesielt farlig for barn.
Disse bærene, som ser litt ut som små kirsebær, skal aldri samles og brukes på kjøkkenet.
Finn spiselig Heckenkirchen
Blå kaprifol (Lonicera caerulea) er ikke giftig i motsetning til de røde variantene. For de fleste er det ikke verdt det å samle.
De har liten eller ingen aroma og etterlater en ubehagelig slimete følelse i munnen.
Noen av de blå variantene er søtlige med en veldig bitter ettersmak. Disse kaprifolkirsebærene er i beste fall egnet for produksjon av fruktbrandy.
Maibereren fersk eller tilberedt spiselig
Det er nå flere blå kaprifolvarianter som er ganske velsmakende. De kalles også Maibereren og tilbys under det botaniske navnet Lonicera Kamchatka i hagebutikken.
Blå kaprifolium modnes fra juni og gjenkjennes av sin uvanlige form og en litt fløyelsaktig overflate. Dette er doble bær som kan vokse opp til to centimeter i størrelse.
Bærene smaker aromatisk søtt og er friske fra busken og likte deilig. Men de kan også brukes til å lage godsaker på kjøkkenet:
Samle bare kjente bær av ville hekker
Hvis du går på jakt etter kaprifol å spise, bør du først vite nøyaktig om arten er giftig eller ikke.
Så snart du er i tvil, bør du unngå å samle fruktene.
I tvilstilfeller hjelper de lokale konserveringsorganisasjonene med å bestemme bærene som er funnet.
tips
Den røde kaprifolen er giftig for mennesker, mens fugler tåler bærene godt. I tillegg gir grenene et godt ly for de fjærkledde gartnerne. Hvis det ikke er barn eller kjæledyr i hagen, er det fornuftig fra et økologisk synspunkt å også plante rød kaprifol.