Innhold
- Rosehip: Hva er fruktegenskapene?
- Mutterne er de sanne fruktene
- Ingen ser ut - i stedet regler mangfold
- Når er roseskipene modne og klare til å høstes?
- Smaken av rosebær
- Allsidig bruk
- Tips og triks
Rosehip: Hva er fruktegenskapene?
Hver rose, enten busk, klatring, edel, markdekke, hekk eller vill rose, vokser fra sine befruktede blomsterroshøfter. Men hva er kjennetegnene på rosehips, når modnes de og hva kan gjøres med dem?
Mutterne er de sanne fruktene
Roseskapet representerer en såkalt kollektiv frukt. De faktiske fruktene er de små og gulaktige nøttene, som er under skallet og midt i fruktmarkene. De er utstyrt med mange pigglignende bust og gir kløe ved kontakt med huden.
Ingen ser ut - i stedet regler mangfold
Det er ikke THE rosehip. Rosehips varierer veldig i form, størrelse og farge. De kan vokse mellom 1 og 5 cm i størrelse, være ovale til flatkuleformede og oransje til karminrøde i fargen.
Når er roseskipene modne og klare til å høstes?
Blomstene i rosene erstattes av rosebærene. De færreste rosehips modnes i september. Som regel når de forfall mellom oktober og november.
De kan - med mindre de har blitt spist på forhånd - høstes utover høsten og til våren året etter. I løpet av denne tiden tørker de sakte på busken.
Smaken av rosebær
Rosebær smaker best når frosten har beveget seg over dem. Da er de søt-syrlige, krydret og myke i sin konsistens. Den grøtaktig fruktmassen og huden er spiselig. De inneholdte nøttene er harde og bør ikke spises i bulk. Generelt sett, desto søtere de er høstede høstebærene, jo søtere de er.
Allsidig bruk
Fra nøtter kan olje vinnes. I tillegg kan de brukes til å forplante planten. Selve rosebærene kan tjene som fuglemat og spises rå eller videreforedles. Fra dem kan for eksempel følgende godbiter lages:
Tips og triks
Når den røde huden på rosenkjøttet er glassaktig og gir avtrykk fra fingertrykket, er den beste tiden å spise disse fruktene rå. Fra busken til munnen: Skyv massen forsiktig ut på enden av stilken, slik at nøttene blir liggende i foringsrøret og gleder seg.
KKF