Er den gyldne brennesle spiselig?

Innhold

• Er den gyldne brennesle spiselig?
• Høst og bruk
• Ingredienser av gull neslen
• Oppmerksomhet, risiko for forvirring!
• Gylden brennesle som medisinplante
• tips

Alle plantedeler av den gyldne brenneslen er spiselige

Er den gyldne brennesle spiselig?

Mange anser tilhørigheten til familien til Labiatae bare som et noen ganger irriterende ugras, mens både bladene og blomstene til den ville planten er veldig velsmakende. Men det er ikke den eneste grunnen til at stauderne noen ganger dyrkes i hager, og deres kraftige vekst og knallgule blomster har også en høy prydverdi. Ganske bortsett fra en annen mulig bruk, fordi gullbrennesle i tidligere tider ble ansett som en medisinplante.

Tidlig artikkel Perfekt for skyggefulle hager - Gullbrennesle i profilen Neste artikkel Gylden brennesle har lang blomstring selv i skyggen

Høst og bruk

I utgangspunktet er alle plantedeler av blomstringen mellom april og juli gylden brennesle egnet til konsum. De gullgule blomstene inneholder mye nektar - en av grunnene til at planten er et viktig bi-beite. Gullbrennesle kalles ikke for ingenting "bie suckers" - og smaker derfor honning søtt. Kanskje kjenner du smaken fra barndommen din, fordi dødnettblomster har alltid vært en glede å suge ut. Men de møre bladene og de unge skuddene har en veldig særegen smak og smaker både rå i salater og tilberedes eller forbløffes omtrent som vill spinat. Fra høsten av kan du også høste røttene og tilberede dem som grønnsaker - ligner på salsify. I utgangspunktet er en høsting mulig hele året.

Ingredienser av gull neslen

Den gyldne brennesle smaker ikke bare veldig bra, den inneholder også mye vitaminer, mineraler og sporstoffer. I tillegg til essensielle oljer, flavonoider og saponiner, så vel som tanniner og mucilages, inneholder gullbrennesle bor, kalsium, jern, kalium, kobber, magnesium, fosfor, svovel og sink.

Oppmerksomhet, risiko for forvirring!

Hvem vet hvordan gullsnålen ser ut vil ikke forvirre det så lett. Imidlertid bør det utvises forsiktighet, spesielt ettersom skogskogen, som er våken på lignende steder, ser veldig lik den gylne nesle. Imidlertid er dette også spiselig, men smaken er syrlig og aromatisk. Imidlertid kan du skille plantene før du plukker etter lukten, fordi skogen-Ziest lukter mye sterkere enn gullsilden.

Gylden brennesle som medisinplante

I tidligere tider var den vanlige gule nesle ikke bare etterspurt som en grønnsak, men også som en medisinplante, spesielt for forkjølelse. En infusjon av deres friske blomster eller blader skal ha en betennelsesdempende og vanndrivende effekt, og planten sies å ha antibakterielle effekter. Du kan også tørke de unge bladene og nyte dem sammen med andre urter som hjemmelaget urtete-blanding.

tips

Hvis du skal samle i naturen, er det bedre å ikke plukke gullbrennesle direkte på (brukte) sti og feltkanter, da disse kan være sterkt forurenset med miljøgifter og sprøytemidler.