Innhold
- Tørk eggeskallet og bruk det deretter til te og som et krydder
- Samle til rett tid
- Rengjør, fjern stilkene og tørk
- Bruk den tørkede gabbeteen
- Også et interessant kjøkkenkrydder
- tips
Vill urter tørkes best opp og ned
Tørk eggeskallet og bruk det deretter til te og som et krydder
Nok en gang, når han kaster av løperne sine og sprer seg ved hjelp av sine fine frø, faller munnvikene raskt en grad. Men alle som kjenner styrken til Giersch, vil ikke savne urten, men samle den og tørke den.
Samle til rett tid
Først og fremst er det viktig at gjeven høstes til rett tid. For tørking er bladene best! De karvefrie frøene kan også høstes og tørkes på sensommeren.
Riktig høstingstid for girbladene er fra april til juni (ideelt sett like før blomstring). Etter hvert som flere og flere nye blader driver over sommeren, kan du fremdeles høste blader. Jo eldre bladene er, desto tøffere og mer bitre smaker de.
Rengjør, fjern stilkene og tørk
Slik går du frem når du tørker:
Bruk den tørkede gabbeteen
Tørket Giersch brukes hovedsakelig til te. Det er nok å brygge 2 ss av den tørkede urten med 250 ml kokende vann. La det hvile i 5 til 10 minutter, så er du ferdig! Hvis du har kokt for mye te, kan du bruke den til konvolutter eller som tilsetningsstoff til badet.
Også et interessant kjøkkenkrydder
De tørkede bladene kan for eksempel males i en god blender eller fint reves med en morter. Legg dem deretter i en lukkbar krukke eller liten tinn og legg i krydderskapet ditt.
Til supper, gryteretter, salater, men også til kjøttretter og eggerøre kan du nå bruke Giersch-krydderet. Det drysses best over maten rett før slutttiden, eller rør den under. Frøene kan også brukes som et krydder.
tips
Hvis du planlegger å bruke giringen til spinat, bør du fryse urten i stedet for å tørke den.