Innhold
- Ha i tørkede tomater - de blir enda deiligere!
- Kjøpe eller tørke selv?
- En middelhavsoppskrift på 1 glass
- tips
- Det optimale lagringsstedet for syltede tomater
- holdbarhet
- Bruk av syltede tomater
- Konklusjon for raske lesere:
Tørkede tomater i olje er noe for gourmeter
Ha i tørkede tomater - de blir enda deiligere!
Tørkede tomatbiter scorer med en intens smak. Hvis du legger til dem, kan du tilsette noen få fine smaker. Lag aromaen fra Italia med kaldpresset olivenolje og middelhavsurter. De holder også lenger.
Kjøpe eller tørke selv?
Du kan få tilgang til supermarkeder eller tørke tomatene selv før du laster. Bruker du solmodne tomater om sommeren, smaker de selvtørkede bitene mye bedre enn de kjøpte.
Aromaen av kjøpte tomater er ofte dekket av mye salt. Prøv de tørkede tomatene før du setter dem inn hvis du er for salt. I så fall kan du enkelt endre det. Sett tomatene i vannet i omtrent en time for å løse opp noe av saltet. Tørk deretter tomatene godt med kjøkkenpapir.
En middelhavsoppskrift på 1 glass
Følgende ingredienser er nødvendig for et lukkbart glass på 500 ml:
tips
Terninger saueost er også et godt akkompagnement til tørkede tomater og drar også fordel av aromaen fra urtene.
Det optimale lagringsstedet for syltede tomater
Kjøleskapet er altfor kaldt for denne delikatessen i sør. Lave temperaturer gjør olivenoljen uklar og flassende. Det optimale lagringsstedet har følgende egenskaper:
holdbarhet
Tørkede tomater lagret i olje, lagret under ideelle forhold, beholder sin gode smak i minst seks måneder. Men selv etter seks måneder kan du fremdeles være spiselig. Forfalt tomater kan gjenkjennes ved det faktum at oljen smaker harsk.
Bruk av syltede tomater
Bruken av syltede tørkede tomater krever ikke at mange ord går tapt. Når deres smak er ønsket, får de lov til å forlate glasset igjen.
Selv etter urter og hvitløk er duftende olje for god til å helle bort. Som grunnlag for pestos og dressinger kan den finne en fantastisk bruk.