Innhold
- Alt på rett sted: lagre grønnsaker optimalt
- Tommelfingerregel for lagring av grønnsaker
- Grønnsaker som er godt lagret i kjøleskapet
- Grønnsaker som en lagringskjeller er optimal for
- Grønnsaker som tåler romtemperatur
Peppers føler seg bedre i romtemperatur enn i kjøleskapet
Alt på rett sted: lagre grønnsaker optimalt
For å holde grønnsaker ferske så lenge som mulig, er det viktig å oppbevare dem på rett sted. Hver type grønnsak har sin egen påstand til det perfekte lagringsstedet der det forblir skarpt og velsmakende.
Tommelfingerregel for lagring av grønnsaker
Hver type grønnsak føles mest komfortabel i klimaet der den har vokst. Dette betyr at varmekjære grønnsaker som paprika eller aubergine lagres bedre ved romtemperatur enn i kjøleskapet. Poteter og kål elsker det kjølig og mørkt, og det er derfor de er i gode hender i en oppbevaringskjeller. Du kan trygt legge salater eller asparges i kjøleskapet for å sikre lengst mulig holdbarhet.
Grønnsaker som er godt lagret i kjøleskapet
I kjøleskapet hører grønnsaker som tåler kalde temperaturer og ikke påvirkes av høy luftfuktighet. Spesielt for kortvarig lagring av forskjellige grønnsaker, er kjøleskapet det rette stedet. Imidlertid tåler grønnsaker med høyt vanninnhold kulden dårlig og mister smaken i kjøleskapet.
Kjøleskapet er det beste lagringsstedet for:
Grønnsaker som en lagringskjeller er optimal for
Spesielt knoller kan lagres godt i en kjølig lagringskjeller. I kjelleren er grønnsakene luftigere enn i grønnsaksrommet, og det er derfor det sjelden starter mugg. Stivelsesholdige grønnsaker, spesielt poteter, liker det kjølig, men ikke kaldt, ellers gjør de stivelsen til sukker og smaker ubehagelig.
Følgende varianter kan lagres godt i kjelleren:
Grønnsaker som tåler romtemperatur
En luftig lagring ved moderate temperaturer er egnet for mange grønnsaker som har høysesong om sommeren og har et høyt vanninnhold. Når de er kalde, mister de aromaen. Viktig for oppbevaring på kjøkkenet er et skyggefullt sted uten varmepåvirkning, så for eksempel ikke direkte ved vinduet eller ved siden av elektriske apparater. Grønnsaker som er lagret ved romtemperatur bør snart konsumeres fordi de er mindre holdbare enn kjølesorter.
Ved romtemperatur kan du lagre følgende varianter: