Innhold
- Skrell fiken
- Verdt å vite om fiken
- Tips for fiken kjøp
- Slik skreller du fiken
- Peeling fiken forklart trinn for trinn
Fiken trenger ikke nødvendigvis å skrelles
Skrell fiken
Fiken er sannsynligvis opprinnelig fra Asia. Imidlertid har de vært hjemmehørende i Middelhavet i hundrevis av år og blir eksportert derfra til Tyskland. Fikenhøsten er mellom juli og november. Med litt flaks og en robust variasjon kan fikentrær trives i hagene våre og til og med bære frukt.
Verdt å vite om fiken
Fiken er tilgjengelig i forskjellige farger, fra grønn til lilla, samt gul og rødbrun. Kjøttet er lys rosa til rødt og inneholder mange spiselige korn. De eksotiske fruktene er rike på næringsstoffer, mineraler som jern, kalium og magnesium, og har også rikelig med fiber og rikelig med fruktose. Fiken er bevart ved tørking i solen, hvorved den største delen av næringsstoffene blir bevart, men sukkerinnholdet øker.
Tips for fiken kjøp
Modne fiken skal føles faste, men likevel være enkle å trykke på. Du kan sammenligne samsvaret med håndballens. Når den viker under lett trykk, skal fiken vike.
Et kriterium for fikenes modenhet er også fargen på skallet sitt, jo mørkere det er, jo moden er frukten. Imidlertid, hvis fiken allerede føles grøtaktig, er den overmoden og ikke lenger velsmakende.
Når du transporterer fiken, må du sørge for at de ikke er presset. Trykkpunkter blir raskt tunge og fruktens kvalitet lider.
Slik skreller du fiken
Vanligvis trenger ikke fiken å skrelles. Skallet ditt er spiselig. Imidlertid er det vanligvis nyttig for den videre behandlingen å fjerne skallet.
Hvem som ønsker å skrelle fiken, krever praksis. Med noen få triks bør imidlertid alle være i stand til å frigjøre fiken fra skallet sitt. En enkel måte å spise en fiken på er å dele den først i midten og deretter skje massen ut av halvdelene med skjeen. Imidlertid er denne metoden ikke egnet til profesjonell servering av frukten.
Peeling fiken forklart trinn for trinn
- Skjær stilken og fruktbunnen av den modne fiken med en skarp kniv. Del frukten i et halvt eller fire kvarter. Før kniven med tuppen fra under bollen. Trekk skålene forsiktig nedover. Det skal ikke være noe kjøtt hengende på skallet. Du kan nå behandle fruktkvarterene som du ønsker.