Innhold
- Varme kastanjer i førjulstiden
- Stek kastanjer selv
- Rist kastanjen i ovnen
- Stek kastanjer i pannen
- Bruker til ristede kastanjer
Kastanjer kan stekes i pannen
Varme kastanjer i førjulstiden
Ristede kastanjer eller kastanjer finnes i nesten hver adventsjul på hvert julemarked. Hvis du ikke vil vente så lenge på de små delikatessene, kan du steke kastanjer hjemme rett etter at innhøstingen starter i september.
Stek kastanjer selv
Når du handler etter søte kastanjer, må du passe på at det ytre skallet til frukten lyser og ikke er skadet. Hvis små hull er synlige, kan det være at magger allerede har slått rot. Før du tilbereder kastanjer, bør du gjøre en andre kvalitetstest. Legg kastanjer i en skål med kaldt vann. Alle kastanjer som flyter over er dårlige og kan fjernes umiddelbart.
Tørk kastanjer og begynn å forberede deg på steken.Du kan velge mellom to alternativer, panne eller stekeovn.
Rist kastanjen i ovnen
- Forvarm ovnen til 175 grader C (200 grader øvre / nedre varme). Sett en liten gryte med vann i ovnen. Kastanjer tørker ikke ut under stekeprosessen. Klipp av de spisse endene av kastanjer. Bruk en skarp kniv for å skjære dypt ned i kastanje på den hvelvede siden av magen. Skallet må være skåret og den underliggende brune huden også. Legg kastanjer med kuttet opp på stekeplaten og sett dette inn i ovnen. Stek kastanjer i omtrent 25 minutter. De tilberedes når en søt, nøtteaktig lukt utvikler seg. Ta kastanjer på komfyren. Hakket skal være vidt åpent. Skrell kastaniene og nyt dem.
Stek kastanjer i pannen
- Forbered kastanjene som beskrevet. Varm en panne på komfyren. Det beste er å bruke en belagt eller støpejernspanne. Når pannen er veldig varm, hell i kastaniene. Reduser varmen til et middels nivå. Hvis varmen er for høy, vil kastaniene være harde. Ta på lokket og stek kastanjene i omtrent 20 minutter, snu dem flere ganger. Skrell kastaniene så snart de er kokte. De søte kastanjene får en spesielt deilig smak, hvis du legger den skrellede fruktene i pannen og karamelliserer med sukker og smør over en mild varme.
Bruker til ristede kastanjer
Ristede kastanjer er en ideell ledsager for vinterkjøkkenet. Med sin søt-nøtteaktige smak gir de steke gåsen eller vilt en spesiell smak.
Kastanjer i form av klassisk kastanje kremsuppe er også overbevisende som en startpakke. Til dessert kan du prøve en kastanje crème brûlée eller en sjokoladekrem med purerte kastanjer.