Innhold
- Peanøtter - Frukt med høyt histamininnhold
- Peanøtter inneholder mye histamin
- Allergiske reaksjoner på peanøtter
- Gjenkjenne histaminintoleranse
- Peanøtter finnes i mange matprodukter
- Tips og triks
Peanøtter - Frukt med høyt histamininnhold
Selv om peanøtter ikke er nøtter, men belgfrukter, anbefales det å være forsiktig når du spiser dem. Selv om fruktene ikke er giftige, inneholder de et spesielt høyt nivå av histamin. Ved å lagre tørkede peanøtter øker denne andelen enda mer.
Peanøtter inneholder mye histamin
Selv om peanøtter ikke er nøtter, men er en del av belgfrukter, i motsetning til rå bønner, er peanøtter ikke giftige.
Det faktum at fruktene av peanøtt ikke tolereres av noen mennesker og til og med hunder, skyldes deres høye innhold av histamin.
Allergiske mennesker som utvikler sterke allergier når de spiser valnøtter, hasselnøtter eller cashewnøtter har også en allergisk reaksjon på peanøtter.
Allergiske reaksjoner på peanøtter
I milde tilfeller er den som bare lider av hodepine, kvalme eller diaré. I alvorlige tilfeller kan tilstanden bli livstruende fordi luftveiene skiver. Den allergiske personen får ikke mer luft.
Vanlige symptomer på peanøttallergi:
Pasientene er øyeblikkelig på medisinsk behandling hvis de uforvarende har spist peanøtter. For sikkerhets skyld bør du alltid ha en antihistamin for å nøytralisere histamin i kroppen. Et kortisonpreparat bør også tas for å behandle hevelse.
Gjenkjenne histaminintoleranse
Noen mennesker vet ikke at de ikke tåler histamin i peanøttene.
Hvis det er en svak brennende følelse på tungen når du spiser belgfrukter, hvis du trenger å nyse oftere eller hvis du lider av magekramper, kan dette være en indikasjon på intoleranse.
Et besøk til legen er indikert for å avklare eventuell histaminintoleranse.
Peanøtter finnes i mange matprodukter
Fra sjokoladekake til den ferdige müsli-blandingen - mange ferdige produkter inneholder peanøtter eller til og med minimale spor av dem.
Selv små mengder kan forårsake noen livstruende symptomer som anafylaktisk sjokk hos mennesker med allergi.
Det anbefales å lese informasjonen på emballasjen nøye for å unngå risiko. Det er enda bedre å dispensere fra ferdige produkter helt og montere müsli selv eller bake en kake selv.
Tips og triks
Histamin kan ikke fjernes fra peanøttene ved oppvarming eller på andre måter. Allergikere må derfor også unngå ristede eller kokte peanøtter.
ce