Innhold
Erter fryses forgrenet
Frys erter på lager
Frosne erter er en klassiker fra fryseren. Du kan også fryse erteavlingen fra din egen hage og bevare den i flere måneder - perfekt til en varm vinter ertesuppe med hjemmevokste grønnsaker!
Forbered erter til frysing og frysing
Når de runde ertene vises og føles tydelig under podens skall, er det på tide å poppe dem ut og fryse dem. Dette gjøres i fire trinn:
- Bryt opp erterne og skrell ertene ut. Hell ertene i boblende kokende saltet vann i to minutter. Legg de hellede ertene i isvann et øyeblikk for å stoppe kokeprosessen og bevare belgfrukternes grønne farge. De drenerte ertene kommer nå i en passende fryser og deretter i fryseren. Fryseposer, bomullsposer og avlåsbare bokser av plast eller rustfritt stål er like passende.
De frosne ertene er stabile i omtrent ett år. Jo lenger de er lagret, jo mer mister de vitaminene og smaken.
Frys mangetouten
Sukkersnurr erter er så møre at de kan spises helt. De høstes veldig små, slik at sukkerertene som er våkne inni fortsatt er små.
Du kan fryse erter i tillegg til marg eller erter. Vask belgene og klipp av stilken med en skarp kniv før du blanerer.
Tine frosne erter
Avhengig av hvordan du bruker den, har du flere alternativer for å tine de frosne ertene. Siden ertene er veldig små eller belgene er veldig tynne, er tining gjort på noen få minutter.