Innhold
- Datoer - slik at du lagrer de orientalske fruktene riktig
- Godt bevart av eget sukker
- Tørre datoer er enda mer holdbare
- Oppbevar ikke i kjøleskapet
- Datoer hører hjemme i kjelleren
- Oppbevar tørre dadler i en krukke
- Oppbevar datoer i fryseren
Datoer lagres best i en boks i kjelleren
Datoer - slik at du lagrer de orientalske fruktene riktig
Datoer er ikke bare søte, men også rike på sunne ingredienser. Delikatessene fra Orienten blir derfor også referert til som ørkenens brød. Under optimale forhold kan de godt reiste fruktene lagres i mange uker hjemme.
Godt bevart av eget sukker
Datoer av seg selv gir høy holdbarhet fordi de naturlig danner mye sukker. Dette fungerer som et konserveringsmiddel og holder høstede dadler friske i lang tid. Hvis optimale lagringsforhold råder, er datoene fremdeles spiselige i opptil fire uker.
Tørre datoer er enda mer holdbare
Tørkede datoer, som er de mest solgte på våre breddegrader, overskrider langt holdbarheten til ferske datoer.
Etter ett år blir fruktene hardere, sukkeret krystalliserer og aromaen forsvinner mer og mer. Men de er fremdeles spiselige.
Oppbevar ikke i kjøleskapet
Når det gjelder optimale lagringsforhold, gjør det ingen forskjell om lagrede eller tørkede datoer er lagret. På grunn av uvitenhet blir datoer lagret i kjøleskapet eller pakket i en plastpose. Begge lagringsmetodene er ikke ideelle.
Datoer hører hjemme i kjelleren
Ferske dadler som er lagret i plastposer vil etter hvert få smak. I tillegg kan kondensering dannes og føre til muggvekst.
Best Lagre ferske dadler i en pappeske på et kjølig sted, for eksempel kjeller. Selv et kjølig spiskammer er bra hvis temperaturen holder seg under 10 grader celsius.
Oppbevar tørre dadler i en krukke
Selv tørkede dadler absorberer raskt plastlukt og mister sin typiske smak. Selv om tørre datoer er langvarige, mister de fuktigheten over tid. Du bør oppbevare dem i en lukkbar beholder der de er beskyttet mot fuktighetstap og ikke tørker ut.
Oppbevar datoer i fryseren
Bevaring av datoer i fryseren har innvirkning på deres konsistens og smak, men det er mulig.
Tørkede dadler kan lett fryses. Med ferske dadler kommer det an på om de virkelig er ferske. Ofte blir datoene innrammet etter høsting på den lange reisen og solgt som ferske datoer etter tining. Det anbefales ikke å fryse datoer to ganger.
I Internett-handel bør kjøp av virkelig ferske datoer være mulig. Disse kan fryses.