Innhold
- Kan du spise tyttebær rå?
- Tyttebær er rike på vitamin C.
- Bearbeidede tyttebær er mildere i smaken
- Spis bare tranebærrått i små mengder
- Tips og triks
Kan du spise tyttebær rå?
Den røde Powerberry inneholder mange veldig sunne ingredienser. Så tyttebæret er rikt på vitamin C, fosfor, kalium, jern, antioksidanter og tanniner. Naturligvis inneholder frukt som er fersk plukket fra busken betydelig flere vitaminer og mineraler enn bearbeidede. På grunn av den høye andelen C-vitamin og tanniner smaker tranebæret veldig surt og bittert - og er derfor bare delvis egnet for rått forbruk.
Tyttebær er rike på vitamin C.
C-vitamin, også kjent under det tekniske navnet "askorbinsyre", har en syrlig smak. Du kan overbevise deg selv om dette, for eksempel ved å kjøpe og smake askorbinsulver på apoteket. Av denne grunn er frukt som er spesielt rik på vitamin C, også ganske sure. Med et gjennomsnittlig innhold på 7,5 til 10 mg C-vitamin per 100 gram, inneholder tyttebær enda mer av dette vitaminet enn sitroner - og de smaker også like sure. Samtidig gjør den like høye andelen tanniner fruktene bitre.
Bearbeidede tyttebær er mildere i smaken
Noen mennesker liker denne smaken og liker derfor å snappe tyttebær direkte fra busken. Hvis du ikke liker rå tyttebær, kan du prøve syltetøy, gelé eller juice i stedet. Selv tørkede bær smaker mye mildere - spesielt når de er søtet med litt sukker eller honning. Sauser eller fruktkjøtt fra tyttebær, som - i likhet med lingonbær - kan spises til smaksretter med vilt eller ost - er spesielt velsmakende. Imidlertid inneholder bearbeidede eller kokte tyttebær ofte ganske mye sukker, selv om dette i prinsippet ikke ville være nødvendig på grunn av det høye pektininnholdet.
Spis bare tranebærrått i små mengder
Imidlertid, hvis du liker rå tyttebær, bør du ikke spise for mye, spesielt hvis du tar medisiner som blir absorbert gjennom tarmforingen. Tranebæringredienser kan hemme absorpsjonen av noen medisiner, og når de konsumeres i store mengder, har de en oppblåsthet og forstoppelse.
Tips og triks
Du kan gjøre rå tyttebær mer spiselige ved å strø over sukker eller strø på honning eller lønnesirup. Ta rundt 50 gram sukker for 200 gram friske tyttebær.