Innhold
- Kinakål: varianter og egenskaper
- Kinakålen i profilen
- To kinakålvarianter i Kina
- Kinakål: deilig og sunn
De kinesiske kålvariantene som er tilgjengelige fra oss, stammer fra avlen Nga Paak
Kinakål: varianter og egenskaper
Som med nesten alle grønnsaker kan forskjellige varianter av kinakål skilles ut. Imidlertid dyrkes vanligvis bare en sort i Europa. I det følgende, finn ut hva dette er og hvilke funksjoner som utgjør det.
Kinakål kommer, som navnet antyder, fra Kina. Det var først på 1900-tallet at det kom til Europa og i dag dyrkes det i Europa hovedsakelig i Tyskland, Sveits, Østerrike, Italia, Nederland og Spania.
Kinakålen i profilen
To kinakålvarianter i Kina
I Kina skilles to kinakålvarianter: Baak Choi (hvite grønnsaker) og Lung Nga Paak (White Dragon's Tooth), som ligner selleri. Variasjonen tilgjengelig fra oss og dyrket i Europa kommer fra Nga Paak. Som med de fleste grønnsaker, har kinakål også mange varianter som varierer litt i form og smak:
Kinakål: deilig og sunn
Kinakål er mildere og mer fordøyelig sammenlignet med andre typer kål. Han er også full av næringsstoffer, inkludert:
per 100 gram kokt kinakål. Videre bør kinakål bidra til å forhindre kreft, det fremmer fordøyelsen og styrker immunforsvaret. I motsetning til andre typer kål, forårsaker det ingen oppblåsthet.