Innhold
- Tørr chili frø - instruksjoner og praktiske tips
- Hvordan tørke chili frø i luften - trinnvise instruksjoner
- tips
- Viktig informasjon for lufttørking
- tips
- Tørr chili frø i dehydratoren eller stekeovnen?
- tips
- Hold tørkede chili frø riktig
- tips
Forsiktig: chilifruer er veldig krydret
Tørr chili frø - instruksjoner og praktiske tips
Hvis du har veldig fine chilipepper og vil multiplisere dem over tid, er det fornuftig å beholde frøene deres for neste år. For å bevare friske chilifrø, må du tørke dem. Vi viser deg hvordan du gjør det best!
Hvordan tørke chili frø i luften - trinnvise instruksjoner
- Ta på engangshansker. Ta en (moden) chili og en kniv for hånden. Skjær chilien på langs. Skrap frøene ut med en finger. Dryss frøene på slette- eller skrivemaskinpapir. Fordel frøene jevnt. Ta med deg til et tørt, mørkt og luftig sted. Hvis det er mulig, bytt papir hver dag og snu kornene nå og da.
tips
Det tar noen dager før chilifruene tørker helt.
Viktig informasjon for lufttørking
For at lufttørkingen skal lykkes, bør du vurdere følgende punkter:
Hvis du følger disse tiltakene, kan du se frem til en høy spiringsgrad. For forsiktig lufttørket chili frø er spiring minst to år.
Forsiktig: Hvis frøene forblir fuktige, vil de begynne å bryte ned og kan til og med bli mugne. Etter tørking skal bare rundt åtte prosent fuktighet inneholdes i frøene.
tips
Så lenge frøene bøyer seg, er de ikke tilstrekkelig tørre. Frø som misfarges bør sorteres ut.
Tørr chili frø i dehydratoren eller stekeovnen?
Teoretisk sett kan du også tørke chilifruer i dehydratoren eller stekeovnen. Men: Spesielt i ovnen hender det raskt at du ødelegger proteinet til frøet, noe som gjør at de ikke er i stand til spiring. Forsikre deg i alle fall om at temperaturen ikke overstiger 35 grader.
tips
En Dehydrator vil tjene deg godt, men du bør la ovnen ligge ute.
Hold tørkede chili frø riktig
Det er best å oppbevare tørkede chilifruer i lufttette poser og tilsette litt riskorn. Dette vil holde fuktigheten i emballasjen lav.
tips
Merk posene med gjeldende dato for å holde oversikt over gjenværende spiringstid.
Til slutt legger du bare posene i en skuff.