Innhold
- Vær forsiktig når du spiser rå bøknøtter!
- Hvis det er mulig, ikke spis råeknøtter
- Ingen rå bookeckers for små barn
- Gjør beechnuts spiselige
- Tips og triks
Vær forsiktig når du spiser rå bøknøtter!
Bøkstikk inneholder, i tillegg til mange sunne mineraler og vitaminer, de giftige stoffene: fagin, hydrocyansyre og oksalsyre. Derfor bør du bare nyte dem rå i små mengder. Ellers truer alvorlige klager. Ved å steke eller brygge med vann nøytraliserer du giftstoffene.
Hvis det er mulig, ikke spis råeknøtter
Hvert femte til åttende år finner du en stor mengde bøknøtter i skogsvandring under rød bøk. Når du spiser bør du være forsiktig.
Bøkstengler inneholder fagin, oksalsyre og små mengder hydrogensyanid. Det høye forbruket av disse stoffene fører hos noen til alvorlige russymptomer.
Noen få rå beechnuts kan håndtere folk flest. På den annen side skal større mengder bare spises når de stekes eller brygges.
Ingen rå bookeckers for små barn
Det er mindre sannsynlig at små barn spiser rå bøknøtter enn voksne. Foreldre bør derfor passe på at de små ikke samler bøknøtter i skogen.
Advarselen gjelder også hunder. Når du går i skogen må hundeeiere passe godt på at firbeinte ikke sprekker åpne bøknøtter.
Gjør beechnuts spiselige
Beechnuts kan "avgiftes" ved følgende metoder:
Så du kan spise beechnuts trygt, steke eller skåle frøene. På grunn av varmen brytes hydrocyanic acid og fagin ned og forårsaker ikke lenger skade.
For å gjøre dette, fjern frøene fra skallet og la dem steke i en fettfri panne.
Etter stekeprosessen får fruktene en enda bedre smak.
Tips og triks
Det er ikke lett å skrelle bøknøtter på grunn av det harde skallet. Brygg fruktene med varmt vann. Da vil skallet være lettere å løsne, og du eliminerer alle giftstoffene ved varmen samtidig.