Innhold
- Oppbevar brokkoli - så hold de vitaminrike grønnsakene ordentlig
- Hva du bør vurdere i prinsippet
- Hvordan lagre brokkoli
- Ha brokkoli i plastfolie
- Oppbevar brokkoli som en bukett
- Ha brokkoli i fuktig kjøkkenpapir
- Frys brokkoli
Brokkoli oppbevares best i en vase som en bukett
Oppbevar brokkoli - så hold de vitaminrike grønnsakene ordentlig
Brokkoli er en av de sunneste typene grønnsaker og kan brukes på mange måter - i ris- og pastaretter utfolder den aromaen sin like bra som med ristede nøtter eller med poteter. Hvordan lagre brokkoli på riktig måte, slik at hodet forblir sprø så lenge som mulig, finner du i vår guide!
Hva du bør vurdere i prinsippet
Sørg for å fange fersk brokkoli når du kjøper. De gjenkjenner dette ganske enkelt ved fargen: mørkegrønne eller blågrønne roser indikerer at det er en god brokkoli. En lysegrønn eller til og med gulaktig kopi er derimot i ferd med å begynne eller allerede ødelegger. Så hold hendene fra den. Selv med brune flekker bør du ikke ta grønnsakene.
Det er viktig å lagre brokkoli separat fra modne frukt og grønnsaker som epler og pærer, bananer eller tomater. De tiner modningsgassen etylen - noe som får brokkoliene og andre grønnsaker eller fruktige naboer til å råtne raskere.
Hvordan lagre brokkoli
Du kan oppbevare brokkoli i kjøleskapet eller fryse dem i en holdbarhet på flere måneder. Når det gjelder oppbevaring i kjøleskapet, er det forskjellige alternativer:
Ha brokkoli i plastfolie
Brokkoli selges vanligvis i plastomslag - men uten hull. Ved lagring er det viktig at grønnsakene kan "puste". Derfor anbefaler vi deg å legge noen få små hull i skallet. Dette fremmer luftgjennomtrengelighet. Så du kan oppbevare brokkolien i kjøleskapet - helst i grønnsaksrommet. Han varer omtrent tre til fem dager.
Oppbevar brokkoli som en bukett
Ukonvensjonell, men effektiv:
- Fyll en tilstrekkelig stor bolle med litt vann (1,5 centimeter). Legg brokkolien med stilken nede i bollen. Hodet skal stikke utover kanten av bollen. Dekk hodet løst med en perforert plastpose. Legg brokkolien i kjøleskapet. Bytt vann hver dag.
Med denne metoden varer grønnsaker vanligvis fem til syv dager.
Ha brokkoli i fuktig kjøkkenpapir
Denne varianten etterligner driften av automatiske fuktighetssystemer som brukes i supermarkeder.
- Fyll en tom, ren og opprinnelig ufarlig fylt (ikke etsende) sprayflaske med kaldt vann. Spray hodet på brokkoli jevnt. Pakk grønnsakene løst i kjøkkenpapir. Papiret tar opp fuktigheten og holder brokkolien frisk. Sett grønnsakene i kjøleskapet.
Den innpakkede brokkolien vil være spiselig i omtrent tre dager.
Frys brokkoli
- Skjær brokkolien i blomster. Tørk bitene i omtrent tre minutter. Skremm blomstrene igjen i tre minutter i isvann. Tøm bitene i en sil. Tørk blomstrene forsiktig med kjøkkenpapir. Hell bitene i små porsjoner i fryseposer. Forsegl posene lufttette. Sett fryseposene i fryseren.
Slik beholder brokkoli sin friskhet i minst seks måneder, noen ganger til og med et år.