Frysing av brennesle - hvordan fungerer det?

Innhold

• Frysing av brennesle - hvordan fungerer det?
• Hvordan best å fryse brennesle
• Rens og hakk etter høsting
• Pakk i containere og frys
• Bruker til frosne brennesle
• Tørre brennesle bedre
• tips

Brennesle skal knuses før det fryses

Frysing av brennesle - hvordan fungerer det?

Brenneslen har sin vekstsesong mellom april og oktober. Om vinteren finnes den bare unntaksvis i varmere perioder. Du kan fryse den slik at du ikke trenger å gjøre uten denne urten kjent som en medisinplante om vinteren.

Hvordan best å fryse brennesle

Tidligere er riktig og rettidig avling avgjørende. Brennesle bør best høstes mellom april og juni. Da er plantene sterkest og bladene minst rike på fibre. Fra juli begynner blomstringsperioden og bladene mister energi.

Rens og hakk etter høsting

Hvis du er redd for de brennesle, bør du si at etter frysing og tining er effekten av det stikkende håret borte. Senest under kokeprosessen kan du ikke lenger 'brenne deg selv' av dem.

Først bør brennesle rengjøres. Så blir de grovt knust. Hvis du planlegger å lage spinat eller smoothies senere, kan du forlate stilkene. Ellers er det lurt å plukke bladene fra stilkene og bare fryse bladene.

Pakk i containere og frys

Etter knusing går den av i en pases beholder. Ikke bare tradisjonelle fryseposer egner seg til frysing. Selv låsbare plastbokser eller isbitskuffer er et passende valg. Hvis du bestemmer deg for å bruke isbitmagasiner, må du først fylle de strimlede brennesle og deretter vann. I isbitbeholdere kan brenneslepennene deles bedre senere.

Bruker til frosne brennesle

Å tine de frosne brennesle og deretter spise dem er absolutt ikke så mye en smakseksplosjon. I tillegg har konsistensen og utseendet til bladene lidd under fryseprosessen. Likevel er det noen bruksområder:

Tørre brennesle bedre

Frosne brennesle gjør det vanskelig å lage te. Selv som urtepulver er de ikke egnet i denne tilstanden. Hvis du har slike ting, bør du tørke brennesle i stedet for å fryse dem. For dette formålet blir buntene hengt på et skyggefullt sted eller plassert på et rutenett.

tips

Ikke vent lenge etter høsting for å fryse brennesle! Smakene forsvinner og tapet av C-vitamin øker raskt.