Slik tørker du velsmakende skikkelig

Innhold

• Slik tørker du velsmakende skikkelig
• Den beste tiden å tørke velsmakende
• Forbered saltet til å tørke
• Tørkingen i ovnen
• Oppbevaring av tørket velsmak
• Det viktigste kort sagt:
• Tips og triks

Slik tørker du velsmakende skikkelig

Tørkede urter er en uunnværlig del av moderne matlaging. Salte er imidlertid en av de mindre kjente representantene for denne kategorien, selv om den brukes ganske ofte, fordi den er en del av de populære urtene fra Provence.

Forrige artikkel Innhøstingen av velsmakende

Den beste tiden å tørke velsmakende

Rett før blomstringen er aromaen av smaken den mest intense. Derfor bør du høste den på dette tidspunktet for å tørke. Sommeren salte begynner å blomstre i juni eller juli, og fjell savanne bare senere.

Hvis du har gått glipp av denne gangen, trenger du ikke gjøre uten å tørke. Smaken på urten er bare litt mildere, men du kan tørke blomstene med den. Hvis du velger å skive sent på morgenen på en solrik dag, er de helsefremmende ingrediensene spesielt sterkt konsentrerte.

Forbered saltet til å tørke

Sommertrikken kan fjernes helt, knyttes i små buketter og henges til tørk på et skyggefullt, tørt sted. Imidlertid, hvis du skjærer den av noen centimeter over bakken, gir du urten muligheten til å eksorcise igjen. Så du kan fremdeles høste litt fersk velsmakende.

Fra fjellsmaken kuttes bare de ferske skuddene til tørk, ikke de harde skogkledde. Ikke heng urten i den direkte solen for å tørke, da dette vil miste aromaen. Et lite trekk fremmer tørkeprosessen. Bare helt tørkede urter får pakkes og er stabile i noen tid.

Tørkingen i ovnen

Hvis du ikke har noe passende sted å tørke urtene dine, eller hvis været er kjølig og regnfull, anbefales det å tørke i ovnen. Plasser smaken på et stekebrett og sett i ovnen på omtrent 30 til 50 ° C.

Døren skal holde seg åpen litt for å la fuktighet slippe ut. Bare klem en tresleiv mellom ovnen og døren. Avhengig av mengde og fuktighetsinnhold, varierer varigheten, men med noen timer kan du absolutt telle. Bare når den salte ruster når du rister, er den virkelig tørr.

Oppbevaring av tørket velsmak

Når kålen har tørket godt og avkjølt, kan bladene lett børstes eller stengles av stilkene. Det beste er å plassere den syrlige salta i en mørk glasskrukke. Når den oppbevares kjølig, mørk og tørr, forblir den salte løs til høsten neste år. På den annen side, hvis urten ikke er godt tørket, kan form lett dannes.

Det viktigste kort sagt:

Tips og triks

Pakk bare fulltørkede urter lufttette, ellers truede mugg, og det er helsefarlig.

UE