Innhold
- Oppbevar blomkål riktig for optimal holdbarhet
- Fire måter å lagre blomkål på
- Oppbevar blomkål i kjøleskapet
- Oppbevar blomkål i lagringskjelleren
- Oppbevar blomkål i fryseren
- Oppbevar blomkål i glass
Blomkål holder bare i kjøleskapet i noen dager
Oppbevar blomkål riktig for optimal holdbarhet
Er det en "blomkål" i grønnsakshagen din? Hvis mange av de pene hodene er modne samtidig, må grønnsakene lagres riktig for ikke å ødelegge. Så du kan forvandle den møre kålen til smakfulle retter utover høstsesongen.
Fire måter å lagre blomkål på
Avhengig av når du vil bearbeide blomkålen og hva du skal tilberede med den, er det flere måter å lagre blomkålen på. I og med at blomkålen ikke lenger kan ligge på sengen - der den holder seg frisk og sprø i veldig lang tid - har du følgende fire alternativer for å holde grønnsakene:
Oppbevar blomkål i kjøleskapet
Hvis du vil behandle blomkålen i løpet av de neste dagene, kan du trygt oppbevare den i grønnsaksrommet i kjøleskapet. For å gjøre dette, kutt stilken rett og fjern de grønne kålbladene. Den friske, knasende blomkålen er til og med rå i salaten en fryd.
Oppbevar blomkål i lagringskjelleren
Har du en kul lagerkjeller? Her kan du lagre den ferskhøstede blomkålen optimalt i omtrent en måneds henging. For dette er det nødvendig at du trekker roten av kålen ut av bakken under innhøstingen.Fjern deretter de nedre bladene og fest en streng til roten. Blomkålhodene henger nå opp ned på et passende sted i lagringskjelleren.
Oppbevar blomkål i fryseren
Blomkål holder frossen i flere måneder. For best mulig holdbarhet, tapp blomkålblomstene før du fryser. Imidlertid er det også mulig å avkjøle den rå blomkålen. Skjær kålen i skiver eller blomster, fjern alt grønt og rengjør grønnsakene grundig. Fryseposer er egnet for frysing av blomkål samt plastbokser.
Etter tining har grønnsakene en myk tekstur, noe som ikke betyr noe om du vil koke blomkålen.
Oppbevar blomkål i glass
Blomkål er bevart i krukker i opptil ett år, avhengig av type preparat. De to mest populære variantene er koke-i-buljong og eddik. Blomkålen rengjøres, kuttes i blomster og blanseres. Plasser den deretter med litt krydder i sterile konserveringskar og hell den enten med buljongen eller en eddikblanding. Blomkålen, som er bevart i saltet saus, kan konserveres i veldig lang tid ved å koke i omtrent en time.