Innhold
- Frys blomkålen og nyt serveringen porsjon
- Bare friske friske roser fryser
- fremstillingstrinnene
- tips
- Blanchering sikrer kvaliteten
- Et nyttig mellomtrinn: pre-frosting
- Pakk i frysebeholder og frys
- holdbarhet
- Prosess videre i frossent tilstand
- Konklusjon for raske lesere
Blomkål er tynnet best før den fryser
Frys blomkålen og nyt serveringen porsjon
For blomkål: En blomst kommer sjelden alene. Ferske eksemplarer er alltid på markedet som et helt hode å ha, og den tidvis imponerende størrelsen. Fryseren er et nyttig apparat når det gjelder å ikke kaste bort blomster.
Bare friske friske roser fryser
Hvis en blomkål holder seg lenger, begynner den å visne, mister vitaminer, bite og til slutt det snøhvite utseendet. Dette tapet av kvalitet er et eksklusjonskriterium når det gjelder frysing.
Høster du blomkål fra din egen seng mellom juni og oktober, er veien til fryseren kort. Men blomkålhoder i supermarkedet leveres ikke ferske hver dag. Disse funksjonene gir deg informasjon om deres friskhet:
fremstillingstrinnene
- Fjern alle grønne blader, for hånd eller med en kniv. Skjær så av stammen. Del blomkålhodet i biter. Størrelsen på blomstringene skal være basert på senere bruk. Vask bitene grundig med vann.
tips
Hvis du har høstet blomkålen i hagen, kan den fortsatt skjule små dyr. La blomstrene ligge i salt vann i omtrent 30 minutter for å skylle ut disse uønskede beboerne.
Blanchering sikrer kvaliteten
Blansjer blomkålblomstene for å bevare vitaminer, smak og hvithet.
Et nyttig mellomtrinn: pre-frosting
Slik at de frostige blomkålblomstene ikke forenes til en eneste klump, så har forfrysningen vist seg. For dette blir blomstrene spredt på et flatt brett med litt plass og plassert i fryseren i omtrent 30 minutter. I løpet av denne tiden danner hver istappe et islag som forhindrer det i å feste seg sammen senere.
Pakk i frysebeholder og frys
De forfrosne florettene hører hjemme i en frysepose eller fryser, hvor de kan lagre beskyttet i lang tid. Før fryseposen er ordentlig lukket, skal luften presses ut med håndflaten. Alle som har en vakuumforsegler kan suge ut luften godt og samtidig sveise posen.
holdbarhet
Frysetemperaturen i brystet utvider blomkålens spiselighet til 12 måneder.
Prosess videre i frossent tilstand
Når blomkål er tint, har den en grøtaktig konsistens, noe som gjør dens videre bearbeiding vanskelig. Derfor legges blomkål i frossen tilstand i kasserollen eller pannen. Som en sideskål kan dypfryst blomkål kokes i mikrobølgeovnen. Hele prosessen tar omtrent 5 minutter.