Innhold
- Forbruket av vill hvitløk: En forvirring kan være farlig
- Gjenkjenn vill hvitløk for å se og lukte
- Forskjellen mellom vill hvitløk og liljekonvall
- Herbstzeitlose og vill hvitløk til sammenligning
- Det flekkete arumet
- tips
Vill hvitløk og liljekonaldyr ligner på hverandre
Forbruket av vill hvitløk: En forvirring kan være farlig
Om våren er fersk vill hvitløk fra skogen i nærheten eller til og med fra din egen hage et viktig sesongkrydder i mange europeiske husholdninger. Hvis du er usikker på den nøyaktige forskjellen mellom vill hvitløk og planter med lignende utseende, kan det være farlig.
Tidlig høsting av vill hvitløk til bruk på kjøkkenet Neste artikkel Bevar vill hvitløk og bevar smakenGjenkjenn vill hvitløk for å se og lukte
Bladene og blomstene av vill hvitløk når en statuehøyde på omtrent 20 til 50 centimeter og vokser fra snøsmeltingen i mars av en langstrakt løk i bakken. De friske grønne bladene er spisset på endene og har et langsgående korn. I mai dukker de hvite blomster av vill hvitløk gruppert i runde baller opp, slik at i skogen ofte blir hele glasur til et grønnhvit vill hvitløks teppe. Relativt utvetydig kan du se den ville hvitløken mens du knuser blad og gnir mellom fingrene. Bjørns hvitløk avgir en merkbar lukt av hvitløk. Risikoforvirring med giftige naboer eksisterer i vill hvitløk i form av:
Forskjellen mellom vill hvitløk og liljekonvall
Visuelt skilte bladene på liljekonvall og vill hvitløk bare litt. Nøyaktig deteksjon ville være lettere under blomstring av begge planter i mai, men vill hvitløk blir vanligvis høstet før tiden for vill hvitløk blomstrer på grunn av den da mer aromatiske smaken. Sannsynligheten for forvirring kan derfor bare minimeres ved luktest av bladene. Hvis du gnir flere blader etter hverandre for å bestemme plantetypen, bør du vaske hendene godt innimellom. Ellers kan du fremdeles forveksle begge artene hvis du legger merke til at hvitløkslukten til en tidligere prøve av hvitløksløk hører til den gjeldende prøven i en liljekonvalje.
Herbstzeitlose og vill hvitløk til sammenligning
Selv de høstblomstrende bladene som spirer om våren ser villedende ut som de av vill hvitløk og kan noen ganger vokse nær hverandre. For å skille den svært giftige Herbstzeitlosen fra velsmakende vill hvitløk er det igjen en luktprøve av de revne bladene. Mens vill hvitløk lukter sterkt av hvitløk, er høstens tidløse nærmest luktfrie. Siden begge planteartene også kan vokse i blandede bestander, bør erfarne ville hvitløkssamlere også være svært oppmerksomme i søket.
Det flekkete arumet
Dessuten ville en forvirring av vill hvitløk med de unge bladene i det flekkete arumet være dødelig, tross alt kan forbruket føre til dødelig forgiftning. Unge blader av Aronstab, som ennå ikke har den karakteristiske pilformen, skiller imidlertid optisk fra vill hvitløk. Bladnervene deres løper ikke i lengderetningen som i vill hvitløk, men i uregelmessige retninger og ikke parallellnervig.
tips
Uerfarne urtemedisinere bør i tilfelle tvil foretrekke å holde hendene fra villhøstet vill hvitløk. Vill hvitløk fra egen beplantning eller fra forhandleren utelukker faren for forvirring vanligvis så langt det er mulig.