Høst aubergine

Innhold

• Høst aubergine
• Riktig tid er viktig
• Frittgående auberginer høster fra juli til sen høst
• Eksterne skilt for riktig høstetid
• Hvordan teste aubergine før høsting:
• Vinn kjerner for å formere seg
• Plugg auberginer forsiktig
• Tips og triks

Høst aubergine

Med riktig pleie av auberginen kommer tidlig modne frukt i juli, tiden for å høste. Senere modningsvarianter er så langt fra august. Hva må du passe på hvis du vil høste eggene dine?

Forrige artikkel Vedlikeholde aubergine - viktige tips for å ta vare på auberginen

Riktig tid er viktig

Auberginer høstes når de ikke er helt modne. Høsten skal imidlertid ikke være for tidlig. Da inneholder fruktene for mye solanin, som er litt giftig. Overmoden frukt mister mye aroma og er ikke lenger egnet til tørking.

Frittgående auberginer høster fra juli til sen høst

Avhengig av auberginesorten starter høstsesongen i juli eller august og varer til frosten setter inn. Aubergine i drivhuset er ofte moden tidligere og kan plukkes om vinteren.

Eksterne skilt for riktig høstetid

Auberginer er klare til å høstes når skallet skinner og ikke har flekker. Det gir litt ved berøringen av en finger. Fargen avhenger av auberginesorten. Det kan være mørk lilla, men også hvitt eller grønt.

Innersiden av auberginen må være lys, nesten hvit, inni. Hvis den er grønnaktig, ble frukten høstet for tidlig. Det giftige solanininnholdet er da for høyt, og auberginen skal ikke konsumeres. Hvis kjøttet allerede er brunfarget, er auberginen overmoden og smaker bittert.

Hvordan teste aubergine før høsting:

Vinn kjerner for å formere seg

Aubergine inneholder små frø som tomater. Du må også være hvit. Hvis du vil plante auberginer fra kjernene neste år, la frukten bli overmoden, slik at kjernene ser veldig mørke ut.

Plugg auberginer forsiktig

Auberginene er forsiktig avskåret med stilken. Planten må holdes med en hånd slik at skuddene ikke går i stykker.

Tips og triks

Hvis de høstede auberginene fremdeles er for umodne, kan du la dem modne litt hvis du plasserer dem i nærheten av epler. Disse utvikler en gass som fører andre frukter til modenhet. Sjekk regelmessig hvor langt modningsprosessen har kommet.