Innhold
- Er råspiste aronabær giftige?
- Aronia bær inneholder bare litt hydrocyanic acid
- Helsegevinsten oppveier
- Slik behandler du aronia bær forsiktig
- Tips og triks
Er råspiste aronabær giftige?
Aronia bær, også kjent her i landet på grunn av sin botaniske tilknytning som en oregano, inneholder en rekke vitaminer og mineraler. Det er en av de mest vitaminrike fruktvariantene noensinne, samtidig er planten ansett som lett å rengjøre og gir også høye utbytter. Imidlertid er det mange som tror at villbæret er giftig på grunn av det høye innholdet av råhydrogencyanid. Er det sant? Vi gikk over spørsmålet en gang.
Aronia bær inneholder bare litt hydrocyanic acid
For noen år siden var det en nyhetsbulletin i pressen som pekte på det hydrocyaniske innholdet i aronabærene. Det sies at dette er så høyt i frisk frukt at det ikke er tilrådelig å konsumere rå bær. Denne meldingen var u. a. Imidlertid rettet University of Potsdam og Max Rubner Institute - som begge var involvert i et langsiktig forskningsprosjekt om aronia - raskt. Som et resultat inneholder 100 gram friske aronabær bare 0,6 til 1,2 milligram hydrogencyanid - mye mindre enn andre frukt og grønnsaker. Til sammenligning inneholder den samme mengden søte aprikoskjerner dobbelt så mye vanncyanid. Som et resultat er små mengder rå bær ikke giftige og ufarlige.
Helsegevinsten oppveier
I stedet scorer eplebæret med en rekke helsemessige fordeler, fordi det inneholder mye vitaminer, mineraler, sporstoffer og antioksidanter. Disse verdifulle ingrediensene finnes selvfølgelig hovedsakelig i ferske, rå bær og blir ødelagt av oppvarming og andre former for prosessering i stor grad. Men det er ikke alle som liker de ferske, syrlige smakene bærene friskt fra bushen.
Slik behandler du aronia bær forsiktig
Du kan dra nytte av helsemessige fordeler av bær på mange forskjellige måter. Dette inkluderer også en vitamin- og mineralvennlig prosessering av bærene, for eksempel av
Aronia bær harmonerer veldig godt med tanke på smak, spesielt med søte frukter som epler eller pærer.
Tips og triks
Start dagen med en deilig og sunn Aronia Smoothie: Bland 1 banan, 1 eple, 1 pære, 1 gulrot (alt skrellet og hakket) med 100 gram friske aronia bær, purre frukten og fyll den med 200 ml appelsinjuice og 200 ml vann. God matlyst.