Innhold
- Hvordan lagres epler riktig?
- Hvilke varianter kan lagres godt?
- Epler og pærer skal ikke blandes
- Epler er vitaminrike kyllinger
- Oppbevar bare kule epler
- Oppbevar epler riktig: det er slik du må fortsette
- La epler være i kjøleskapet
- Frysing av epler, er det mulig?
- Epler, den ideelle tørkede frukten
- tips
Noen eplesorter kan lagres godt i kjelleren
Hvordan lagres epler riktig?
Epler er den desidert mest populære frukten i Tyskland. Som en ekte vitaminbombe er de en ideell matbit som er tilgjengelig året rundt og passer perfekt i skolesekker eller vesker. Men hvordan kan eplene som høstes på sensommeren og høsten lagres så lenge som mulig og samtidig forbli pent skarpe?
Hvilke varianter kan lagres godt?
Tidligere ble epler som holdt seg ferske gjennom vinteren kalt passasje camp epler. Dette begrepet brukes knapt i dag, og hvis du ber om et epletre for flerårige varianter, er det mange treet barnehager som ikke vet hva de skal gjøre lenger. Du vil kjenne igjen gode lagrings epler i høstsesongen: jo tidligere en eplesort er moden, desto raskere bør du konsumere fruktene.
Du kan lagre disse variantene veldig bra:
Epler og pærer skal ikke blandes
Det er et gammelt ordtak. Dette fordi epler og tomater bør lagres separat fra resten av frukt og grønnsaker. De frigjør etylen, et plantehormon som setter i gang en naturlig modningsprosess som får grønnsaker og frukt til å ødelegge raskere.
Epler er vitaminrike kyllinger
Epler regnes som litt vanskelige når det gjelder riktig lagringstemperatur. De elsker det veldig kult, men frostfritt. De optimale temperaturene for epleoppbevaring er mellom en og tre grader.
Ønsker du å oppbevare eplene ordentlig, ville det derfor være en gammel hvelvet kjeller, hvis mulig selv med lempet jord, ideelt. Dessverre har dette blitt ganske sjeldent i dag. Men også et uoppvarmet kjellerstue med relativt høy luftfuktighet er egnet. Som et alternativ tilbyr hagehuset, så lenge temperaturen ikke faller under iskaldt i den kalde årstiden.
Oppbevar bare kule epler
Varme, solfylte høstdager inviterer til frukthøstingen. Du bør imidlertid ikke ta den soloppvarmede frukten direkte til vinterlagringen. For å være langvarige, må fruktene kjøle seg ned.
Oppbevar epler riktig: det er slik du må fortsette
Det er flere ting å huske på, slik at fruktene ikke råtner og ødelegger for tidlig:
La epler være i kjøleskapet
Allerede på grunn av temperaturene i kjøleskapet er ikke et optimalt sted for epleoppbevaring. Men hvis du ikke har noe annet alternativ, kan du lagre fruktene i en kort periode i grønnsaksrommet. Forsikre deg om at eplene er skilt fra frukt og grønnsaker. Pakk fruktene med en fuktig oppvaskklut for å holde dem sprø.
Frysing av epler, er det mulig?
Epler inneholder mye vann, som danner små iskrystaller når de er frossne. Når de opptar mer plass enn væsken, sprenger cellestrukturen. Dette endrer konsistensen og fruktene mister mye smak. Hvis bare muligheten for frysing eksisterer, bør du først behandle eplene til eplemos.
Epler, den ideelle tørkede frukten
Tørkede epleringer er enkle å lage selv og gjøre frukten langvarig på denne måten. Fortsett som følger:
tips
Hvis du ikke vet hvor du skal dra med de mange eplene til en stor høst, kan du bearbeide overflødig frukt til deilig eplejuice. Mindre mengder juice kan enkelt produseres på ditt eget kjøkken, større mengder kan juice i en ciderfabrikk.